三沢市の新店中華そば丸勝USAGI BASEで朝ラー。前回気に入って再訪しました。
んん！？なんだか前回の店主さんとは違う方の様な．．．(もしかして夜の方の店主さんが代打ではいってるのか？)．．．しかし同様に愛想が良くて雰囲気も同じ様で．．．いやいや間違っていたらアレだし〜ちょっと聞けなかった件。
中華そば丸勝 USAGI BASE
青森県三沢市鹿中2丁目145-465
営業 6:00~14:00(13:45LO)
※スープ売り切れ次第終了
定休 木曜他
同店舗では夜は別経営者が別ラーメン別コンセプトで焼肉と麺のお店"月うさぎ"として営業されてます。
入口暖簾。
店内。
カウンター席のみ使用。奥の小上がりは焼肉用。
あちらこちらに兎。
メニューは煮干中華とチャーシュー煮干から。
代金は注文と同時に前払い。
卓上アイテム。
醤油ダレが置いてあるのが嬉しい。
チャーシュー煮干大1300円背脂無料
カウンター席にて。
スープはイワシ煮干の旨味を十二分に感じられるもののクセは抑えられている。カエシの加減も強すぎず弱すぎずの良い塩梅でこのスープがウマいのよ〜。
チャーシューは主なバラ肉にモモ肉も1枚。バラ肉はトロリと柔らかで脂の甘味。モモ肉はしっとり噛み応えを残したもの。加水多めの平打ち中太麺はツルムニモッチリの食感がウマい麺。
味変は醤油ダレを投入し黒胡椒でシメる！
背脂をトッピングしたチャーシュー煮干大。
煮干の旨味を十二分に感じるもののクセは抑えられていてカエシの加減も強すぎず弱すぎずの良い塩梅。
多加水平打ち中太麺はツルムニモッチリの食感。
醤油ダレ投入でキリっと。
黒胡椒が背脂に合う。
ご馳走様でした！
店主さんの顔をしっかり覚えておくぞ〜次回答え合わせだ(^_^;)
↓前回初訪問でした。
