昨日は広島から福岡に移動し
中洲付近のホテルにチェックイン
中洲屋台を楽しみにやって来ました
別途レポしますので
またお付き合い下さいね
瀬戸内海でとれた小イワシです↑
地元では、お刺身や天ぷらにして
よく食べます♪
母と御菓子処高木でおやつを食べた後
近所のスーパーで買って来ました。
小イワシの三枚おろしは
スプーンや
荷造り用のppバンドを
U字に曲げて
簡単に出来るのですが
実家のキッチンにたまたま
アイスペール用のトングがあったので
その背中を使って
おろしてみました
インスタに動画をアップしたので
ご覧下さいね〜
“鰯七度洗えば鯛の味”
と言われています。
血合いや汚れをよく洗って
冷水で締め
さらに氷の上に盛り付けて
冷たくして戴きます。
氷が溶けて水っぽくなるので
早く食べなきゃいけませんが
広島駅新幹線口一階にある
お好み焼き屋さんで頼んだもの。
蒸し牡蠣がぷりぷりで感動
半熟卵つきの肉玉そば
残念ながらテーブルで
可能であればお好み焼きは
鉄板で食べることをお勧めします
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