8月30日〜9月2日
【 韓国 ソウル旅行 】
もう記憶も怪しくなって来ましたが
美味しかった思い出がハッキリ残っている
このテジカルビをご紹介します
テジカルビというと
普通は下味をつけた豚肉を焼きますが
こちらのは、漬け汁もろとも煮るように焼く
テジムルカルビ のお店なんです。
(물/ムル=水)
호남식당 / ホナムシクタン
私は明洞からブラブラ歩いて行きましたが
地下鉄なら忠武路駅8番出口が最寄り。
ペク・ジョンウォンの三大天王(백종원의 3대천왕)で紹介されたので
入り口にシールが貼ってあります
小さな入り口を入り
私達は 古くて 急な階段を上がって二階へ〜
二階は靴を脱いで上がります。
돼지물갈비 テジムルカルビ
一人前 200g 13,000w
・カルビは人数分注文すること。
・テーブル席は1時間半までの利用。
などが書いてあります↑
テジムルカルビ2人分とおかずが
すぐに運ばれて来ました〜♪
左端のこれがカルビですね☆
真ん中に向かって傾斜のある鍋のような鉄板に
お肉をドサっと入れ
漬け汁も入れて グツグツ
煮るような〜焼くような〜
雰囲気を↓↓↓動画でどうぞ〜
お肉が焼けるまでのお楽しみがコレ
バンチャンのヤンニョムケジャン
甘辛のヤンニョムにビールが進みます
※残念ながら
ケジャンのお代わりは不可。
ケジャンのお代わりは不可。テジムルカルビは表裏10分程度煮て
ハサミで切って食べます。
柔らかくて美味しいですよ〜
汁ごとご飯に乗せて食べたい味♡
これ嫌いな人少ないでしょう〜〜！
シメは定番のポックンパ
定番だけど、これがこのお店の
もうひとつの名物なんですよ〜
お肉を食べ終わった鉄板に
ナムルなど残りのバンチャンを入れ
サンチュやエゴマの葉も加え
巧みな技で細かく刻みながら炒めます。
これが大変な作業‼︎
途中、カルビの漬け汁も加え味を調えて
ご飯を投入し炒め、真ん中に卵を落とし
海苔を散らして出来上がり。
出来上がりまで15分くらいかかる作業
一人前 5,000w も高いとは言えないかな⁉︎
ポックンパ一人前でも結構量があるのねー
待った分余計に⁉︎ 美味しくて
もう〜お腹いっぱいで立ち上がれない私達
あ、忘れてた
ここに来る前に
ここに来る前に明洞でサムギョプサルを食べたんだわ…
そう、、、前菜にねっ
호남식당 / ホナムシクタン
02-2273-1348
日曜休み
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