先日開業1周年を迎えた
門前仲町にある深川ワイナリーの
人気のイベントに参加して来ました。
その名も「森谷鮨」
え？ワイナリーでお寿司？
と驚く組み合わせですが
清澄白河にある直営のワインバル
九吾郎ワインテーブルのシェフである
森谷氏が元寿司職人ということで
実現したイベントなんだそうです。
門前仲町にある深川ワイナリーは
各地の農家からブドウを仕入れて
ワインの醸造を都市部で行う
都市型ワイナリー
その醸造風景をガラス越しに見ながら
ワインの試飲が楽しめる
テイスティング・グラボ で
森谷鮨のイベントは行われました。
キャラクター ワインマンの看板がお出迎え
カウンターの反対側は
醸造中のステンレスタンクを
見ることが出来ます。
とりあえずビールという
オヤジ女子2人
0杯目
の乾杯〜
の乾杯〜
プチトマトの梅酒コンポート
まぐろと燻りがっこのなめろう風
アボカドとズワイガニ
豆腐とクリームチーズの白和え&サーモン
生ハム二種
洋風卵焼き
(うる覚えです
)
)この前菜が抜群に美味しいんですよ〜
美味し過ぎて♡
一気に食べてしまいそうな
衝動と戦いながら
ゆっくり
ワインと共にいただきました
ろ過と無ろ過を注文
同じ原料の飲み比べを楽しめます‼︎
ハマグリとアサリの酒蒸しに合わせて
白ワインをチョイス、左から…
レアヴィンヤーズ(シャルドネ)仏
ビーフェイマス オーガニック(シャルドネ)仏
ワインの知識が未熟な私ですが
こうして比較出来ると
味の違いや特徴が分かり易いですね
森谷さんが運んで下さいます
光ってますね〜
ん〜おいひぃ〜♡
コハダが 白ワインに合います
写真を一枚にまとめてますが実際はタミングに合わせて
順番に出して下さいました
お寿司には白ワインと思っていましたが
ネタに合わせて
ロゼと赤も飲んでみました
山形産メルロー+マスカットベリーA(赤)無ろ過
山形産メルロー(ロゼ)無ろ過
長野塩尻産ナイアガラ(白)無ろ過
長野産コンコード(赤)ろ過
体にスッと入っていく、フレッシュで
香り高いワインをいただきました。
私的には飲み過ぎた気がしましたが
二日酔いしませんでした
深川ワイナリーテイスティングラボで
醸造見学と試飲をした後
醸造所直営のバル 九吾郎で
ゆっくり料理とワインを楽しむのも
良さそうですね〜
※今回のブログの写真が美しいのは
カメラマンである親友(左上)のおかげです♪
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