すいとんって

団子汁の基本でしょうか。

メリケン粉を少量の水で溶いて、

ねばりが出るまで、の手作業。

お鍋には、にんじん、たまねぎ、

干ししいたけの戻したもの。

だしは好みの昆布か、鰹節、

おしょうゆ、みりん。

ほうれん草あれば、いいかも。

茹で揚げたそれに、指でちぎった、

団子が入ります。

それを弱火で片栗粉でのとじ。