新鮮な魚介類を譲っていただきました。
デンマークでいただく
初めての
牡蠣！
オランダ産です。
1日目は
生牡蠣
2日目は
焼き牡蠣
3日目は
牡蠣フライ
ぷりぷりの新鮮な牡蠣を
堪能しました〜
そしてお次は
手強いお方、、、
ドドンっと
あんこう殿。
ご出身は不明。
切り身がくるのかと思っていたら
思いっきり１匹でしたよ
近頃デンマークで流行っているそうです。
でもね、あん肝がどこにも見当たらない、、、
捨てちゃったんでしょうか
youtubeで
捌き方を研究して
なんとか解体に成功
１時間半ぐらいかかりましたが
その甲斐あって
プリップリのあんこう鍋
をいただくことができました。
まだ冷凍してあるのもあるので
それは唐揚げにでもしたいです。
そして、シメはうなぎ。
どこかのフィヨルドを泳いでいたそうですが
デンマークかな。
デンマークではうなぎは燻製にして食べるのですが
やはり、日本人は
蒲焼ですよね
焼きたてはふわふわで
美味しかったです。
お料理の写真がありませんが
食べるのに夢中で、、、
デンマークの秋の味覚でした
今日もお付き合いありがとうございました。
デンマークよりsenでした。
なにげない日常に彩りを。
とっておきを揃えてお待ちしています。
ルーンシリーズは和食との相性抜群です