2017年今日の生地の試作
単純でない食感とお味を求めた結果・・・
2011年のクリスマスケーキレッスン
昔っぽいなー。
これも2011年・・・
2009年クリスマスレッスン
このあたりからサントノーレ口金を使い始めました。
2008年クリスマスレッスン
遊んでいます。
2008年の12月のお菓子ギフト
私がこの地に家を構えたのは2005年でそこから教室はスタートしました。
クリスマスの時期を意識してビッシュ・ド・ノエルやシュトーレン、焼き菓子ギフトを販売していました。
過去の写真を見ると恥かしい
今でもまだまだですが・・・
とにかく季節を意識して特にクリスマスのお菓子は一番気合が入っていました。
今年のクリスマスケーキレッスンは10月後半あたりを予定しています。
今日の試作で生地の問題はどうやら解決出来そうです。
お楽しみに💛
7月のお菓子レッスンのご案内
「パリ仕込みのお菓子たち・夏～バニラムースと赤い実のシャルロット」
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