ナッツに洋酒漬けフィグ、チョコチップがごーろごろ
先日、Sunday Lunch Caffeの帰りに食器をいくつか買いました。
月イチのカフェで満たされた後のお楽しみです。
そうそう、今回のカフェでは珍しいポストガルのロゼワインもいただきました！
お料理はもちろんのこと、ワインのセレクトも凄いです！
それもそのはず給仕して下さるのはプロのソムリエさんなんですからね
最近、少しずつ食器に興味が向かっています。
年齢的にもセンスのあるものを選びたい。
良い器選びは自分のセンスを磨くことが大事ですね。
このぼってり感のある藍色のお皿はビスコッテにどうかなと思って手に取りました。
このビスコッティ、しっとり感が少しあります。
数カ月洋酒に漬けこんだフィグが粉よりも多く入っています。
パリ風ビスコッティと名付けたのはパリの製菓学校でシェフが作ってくれたものだから。
「うちのピスタチオはとっても美味しいから」と、おまじないのような一言を添えて。
中に混ぜ込むナッツ類の分量は適当なので、作る人によってお味も形状も異なりそうです。
今日はピスタチオも入れて、そしたらやっぱりチョコも入れなくちゃ！と思って工房にあるものをドカドカ入れました。
今回はちゃんと配合をメモしたのでいつかレッスンで紹介したいと思います
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