チョコレートのお菓子

かれこれ5年近く、年に5，6回ほど注文を受けて作っているお菓子があります。

チョコレートのババロアとバタームースで構成されたとても手の込んだ贅沢なお菓子です。

材料とルセットを見ただけで遠くの山を見上げるような作業を想像するので菓子教室で作ることはまずないです。

艶々のガナッシュがとても魅惑的ですが・・・