来月の菓子教室で作るパンオレザンです。
このデニッシュをメインに作って、他にミニマフィンがあります。
今月はガレットデロアを作っているのでパイ生地の折り込み作業を説明しています。
実際に生地を触って伸ばして仕上げます。
今月のガレットデロアの生地は歪まない方法で余り生地が出ません。
パイ生地の作り方はこれでないと駄目！というものではないと思いますが
基本を知ってこそ上手に作ることが出来るものだと思います。
有名店がその美しさを競い合うような芸術作品としてのガレットデロアではなく家庭で作りやすいものです。
今年もガレットデロア、作ろうかな。
そんな気軽さがあるお菓子をしばらく作って行きたいと思っています。
さて、今日はこのパンオレザンの詳しいデータ取りのために作りました。
一度に消費出来ないので冷凍します。
休日の朝食にこんなものが出てきたら凄いなぁ、と思いませんか？
もちろん「家庭で作る、作れる」パンオレザンです。
**菓子教室にご興味がございましたらメッセージを残して下さい。
詳細などご連絡差し上げます。