プラタナスの落ち葉が目立ち始めた上海です。
ここに来て約一年近く経って、初めてお菓子らしいお菓子を一台作りました。
林檎のシブースト
私がフランス菓子を興味を持った15年以上前に既に
にあったお菓子です。
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌでも習ったお菓子です。
習ってからその後、ほとんど作っていません。
イルプルの素晴らしいルセットを越すものは無いと思うので自己流とか何かを省いてまで作ろうとは考えもしませんでした。
状況が変われば仕方無いこともあるもので、今回、とてもシンプルなルセットで作ってみました。
６月にパリで知ったルセットです。
家庭のキッチンで美味しくて安心出来るお菓子を作りたい、そんな願いに応えてくれるような仕上がりです。
