今日の献立
海老と松の実のレタス包み
鶏のから揚げ
フルーツケーキ
今日もどれも美味しかった。
レタス包みはすべて野菜を油通しするのが面倒だけど、美味しかった。
油通しでなく、炒めるだけではいけないのかな？
鶏からは油の温度が重要。
170～180度が最適なようで、揚げる前に菜箸を油の中に入れて箸から泡がシュワシュワ出たらOKなんだって。
そして鶏からが揚がった合図は持ったときに手に振動が来ること。
フルーツケーキは1か月間ラム酒に付け込んだフルーツを使っているだけあって、しっかりと味がついていて美味しかった。もう2ピースくらい持ち帰りたかったなぁ。