紅茶マーケット
5. 加賀棒茶
最後にヒューチャーするのは棒茶。これは飲んでみてとしか言うことができない。
香ばしさ、味、雰囲気、最高。
私自身では上手に説明できないので、あるHPを引用する。
丸八製茶湯オンラインショップによると、
「お年を召されてからは特に焙じ茶を好まれた昭和天皇にと、試行錯誤を重ねてつくった棒茶が「献上加賀棒茶」です。特長は澄みきった琥珀色。一番摘みの良質な茎を芯から浅く焙じ、旨味をひきだしています。茶葉そのものの緑がかった浅い茶色も献上加賀棒茶ならでは。芳ばしい香りを存分に味わうには、熱湯で25秒。時間をかけずにいれることをおすすめします。品良く調和した軽やかな渋味と旨味をお楽しみください。」
だそうだ。
6. さらなる成長を求めて 紅茶ビジネスの問題点と総評
紅茶業界にはドトールやスターバックスのように多店舗展開、フランチャイズ展開できるような体力のあるところは無い。
なぜだろう。それは原価率にある。
紅茶を売るよりコーヒーを売ったほうが圧倒的に儲かるのだ。
だから、本当に紅茶が好きな人ではないと紅茶でビジネスはできない。
どこかのコーヒーチェーン店でコーヒーが飲めない店員がコーヒーを入れてるなんてことがあるそうだが、紅茶のお店ではあり得ない。
茶というものは、グレードによって売買されるため、原価を弄ることができない。
だから、完全な嗜好品として流通するか廉価品を綺麗なパッケージやティーバッグに加工するなど整えて販売するしかない。
あとは甘さ勝負に負けることも要因の一つではないか。
昔々、肉体労働者は仕事の合間に甘い物を欲しがって、甘〜いコーヒー飲料や炭酸飲料という、どんだけでも甘くなる、魔法の水溶液が流行った。
紅茶はコーヒーや炭酸飲料に比べて砂糖が溶けにくいため、流行に乗り遅れたとも考えられる。
やはり、紅茶は近年の主要企業の戦略の要、
「スッキリ、サッパリ」がビジネス成功のかぎを握ることとなるだろう。
