今日は中野新橋　食べ歩き

某大学教授おすすめシリーズ

鰻屋さん

知る人ぞしる　鰻屋さん　

すが原さん　場所は解りづらい…

この辺りは６時くらいでも、この季節は、もう真っ暗　

情緒が有り　良いですね　3代目で70年と書いてありますが古く無い？改装したのかな？

とても綺麗にしています。

ご家族で営んでいる昔ながらのお店で温かいお出迎えをしてくれます。

鰻の種類は一緒だけど大きさで値段が変わります。勿論天然では無いですが、養殖です。かなりリーズナブルですね。キリが良いのが好きなので　5000円の『に』を頂きました（肝吸いは別料金）

5000円と言うと当店の季節の5皿の料理コースと同じ値段です。　ついそう考えてしまいます。。。

まぁ土俵が違いますね

しっかり炭火で焼くので注文から2０分は待ちます。この待ち時間も好きなんです。

注文して５分くらいでサラッと出て来たら幻滅してしまいますよね…

山椒はかけてあり、完成な鰻　（無しも選べます）イタリア料理のチーズは混ぜてからご提供するのと一緒ですね。山椒を山盛りにかけたりして、味を損ねる人に我慢ならなかったんでしょうね。　イタリアンでもチーズ下さいはありますよね　ファミレスの影響でチーズやオリーブオイル　バルサミコは無料だと思う人もいるんですね　ファミレスの粉チーズは、その無料っぽい粉チーズも含めての値段設定なのです。。　ランチでバルサミコちょっと頂戴とか言われる人もいます。うちの1番安いバルサミコ500mで4000円します… やっすい　カラメル入れたバルサミコ酢（600円ほど）じゃないんです。。ヨーロッパのレストランではリクエストしたらちゃんと値段つけられてますよね　サービス税の他に食器使用料だって取られますからね

おっと愚痴が。。

待っていると静かな店なので隣の方のお新香を食べる音がコリコリと聞こえる音がまた良いです。

来ました〜　美味しい

肝吸い　優しいお味

鰻も柔らかしっかり蒸すタイプですね。鰻は白焼きも美味しいですが、山梨県生まれの盆地の山の民の私は断然タレ焼き。白焼きは、鰻の質によりますよね。

タレも甘過ぎず、少しシャープな味わいのタレ

美味しい〜幸せ

近いのでテイクアウト用のメニューも頂きました

無名の名店　うちと一緒か… なんて

うちもキャッチコピーつけようかな

中野坂上の奇跡　これは、地元の人に昔言われましたが… そのお客さんは、もう来てないな、、

11年間通い続けてくれるご夫婦がいますが、その方が私には奇跡です。お客さんは、来なくなるのが当たり前なんですよね　長く営業していると亡くなってしまった方もいます。最後の晩餐が当店だったとお聞きした方もいます。感慨深いですね

『ナンバー1の店よりオンリー1を目指す店』

これは元から目指している方針　

金太郎飴みたいな、量産型のいかにもなイタリア料理や家庭で作れるような料理は、なるべく作らないようにしてます。イタリア料理原理主義者の方にはちょっと気に食わない店です。。昔は家でも作れる家庭的な郷土料理を積極的にご提供していましたけどね。リクエスト頂ければ、いかにもイタリア郷土料理は北部中部はだいたい作れますのでリクエスト下さい。

ちょっと脱線しましたが

ご馳走様でした

場所はちょっと解りづらいのでGoogle map先生に聞いて下さい

チャオ