梅田の朝は空いてます
座る2人
八重桜が満開です
７：５０
この時間は
人通りも少なく歩きやすい
Googleから雲隠れしたバール
いろんな考え方があって然るべきだし
それをお互い尊重しあっていくのがいい
こういうふうに
自分の店はこうありたいって
明確に意思表示してくれているのは
わかりやすくて好きです
行く人（客）が空氣を
読んで立ち振る舞う
というのも
素晴らしいことだけど
そんなバランス感覚が
簡単に身につくとは思えない
火傷したり
ちゃうで
と
言われたりしながら
学んで行くものかと
何でもあり
が
広がりつつある昨今
だからこそ
明確に意思表示している場所は
貴重なんです
そして
パニーニが美味しい
新緑だけど
この日の京都から感じたのは
深緑
御所も気持ちよいのです
走りたくなる気持ちわかるなぁ
松の雄花がたくさん見えた
枯れてる？
光が当たって
神々しかった
このあとSTYLE COFFEE
で豆を確保し
COMMONS.
でコーヒーでも 飲もうと
行ってみると
大渋滞
GoogleMAP見て
朝から開いている
CAFEに殺到しているのが
今の京都の景色
ってことで
晴明神社に
手を合わせに行くことに
その後
仕事して
中国料理 軒
ランチは焼きそば
日本語は通じにくいのか？
入店したら
カウンターを指さされ
座る
基本もモバイルオーダーみたいだけど
メニュー見せながら
焼きそばを指差す
美味しかったです
バスで河原町まで
四条通りが混んで
時間通り着くのか？
は
杞憂で
定刻通り四条河原町に到着
雨も降りすぎなければ
撮影が楽しい
河原町に来たのは
こちらが目的
小林酒店
錬金術師の名を冠した
ヴァンクリフ
アルケミスト
カカオの感じがあとから出てくる
中華で醤油とか
ごま油とか合いそう
マリカ
アルケミスト
こちらはジャスミン
飲み比べると
先のほうが
インパクトが強い感はあるが
こちらも個性派
２本とも
どういうお酒ですか？
と聞かれると
何と言っていいのやら
とにかく美味しいのは間違いない
クラフトサケ
という
カテゴリーを
確立した
岡住修兵から
まだまだ目が離せない
ポテトサラダ
マグロとアボガド
正式名失念
これに合う日本酒を
リコメンドしてもらった
稼ぎ頭
なかなか圧のある名前
飲んでみると
シトラスや柑橘の感じ
米と酵母でここまで
味を広げるのか・・
発酵はやっぱり面白い
向かいの
カレーうどん屋さんは
行列
訪日外国人に
日本食として
認知されてるのは
ラーメン
カレー
なのか？？
んん〜〜〜
いいんだけど
これだけじゃないんだよな
京都のホテルは
食事提供を
やめるところが出てきている
理由は殆ど箸をつけずに
（ナイフフォークかも・・）
残して
部屋でコンビニで買ってきた
食事？をする
訪日外国人が
増えてきているとのこと
食事の目的の一つに
栄養摂取という面は
わかっている人が多いと思う
実はそれと同じくらい
その食物の記憶を摂取をする
という面がとても大事
ということは
あまり知られていない
記憶のない食べ物を食べ続けると
脈々と引き継がれてきた
体内にある遺伝子の
記憶が薄れていく
と言われている
壮大な話になるが
生きるとは
食べること
そう考えれば
食べるものを選択することが
生きたいように
生きること
とも言える
コンビニエンスストア
便利 利便性
とかで訳される店
全国チェーンなどのシステムができた
そこに至るまでの
経緯には敬意を表するが
便利しか選択肢のないのは
ちょっと・・
しっかり選択できる人でありたいと
思うわけです
便利から見たら
クラフトジンは対局にあるのかも・・
もう少しこのあたりを楽しもう
ということで
京極スタンド
えんどう豆卵とじ
冷奴
と
熱燗 １合
いつも混んでたり
してなかなか入れなかったけど
今日は空いてました
創業９８年
この空間の中にいろんな
時間が濃密に
混ざり合っている
帰りもギューギューでない
阪急久しぶりです
いろんな意味で楽しかった