音源はレコード
気持ちいい音だなって思ってたら
よく見ると
マッキントッシュのAMPだし
入った時は空いてだけど
あっという間に満席に
当たり続けてるね
新城大地郎
の展示会に偶然遭遇
ひと作品ごとから
発されるエネルギーが強い
予約してたのはこちら
TALKA２
最近のビルなのに
入ると異空間
この放送聞いて
よりタルカに興味出ました
スパイス料理というのでしょうか？
インド料理？
昨年末のこの回も興味深い
タルカの素敵なところ
それはナチュールのチョイス
右
Marc Kreydenweiss
Pinot BlancPinot Auxerrois
するりといけちゃう
ピノ・ブラン
左
Phesant's Tears
Rkatsiteli Bakurthikhe
美味しすぎて
おかわりしちゃいました
ジョージアらしいアンバー
エビのフライ
辛味で頭皮から汗が滝
カリフラワーのフライ
これも箸が止まらないよ
簡単に言うと
インドのたこ焼き
これがうまい☆
Martin & Anna Arndorfer
Rosa Marie
もう何も言いますまい
アンドルファーのロゼの
守備範囲の広さ
さっきのアンバーと
色味がきれいなのは
目福です
魚のカレー？
マイルドな中に
いろんな味や香りが感じられる
スパイス自体に味があるのではなく
香りが味を起こしている
と聞いたことがある
なので日本人が
ターメリックやクミンの香りを嗅ぐと
curryの口になる
それは記憶が強く影響しているんだとか
そういう意味では
タルカでは
その要素もあるけど
全く食べたこと無い
感覚に出逢える
ビリヤニ
こういう感じなら
エンドレスで食べれてしまします
身近に食べれるところ
見つけたい
Domaine Thymiopoulos
Jeunes Vignes de Xinomavro
2020