こばんとお酒と
布と糸
fudan
2月以来？
久々です！
今日も嬉しいカウンター！
まずは ぬる燗一合！
徳利がとても手に馴染みます。
良いもの選んではるなーっと。
たまたまやけど
島根に縁のあるお友達と一緒だったからか
出雲 無窮天隠 天雲！
最高ですね
今宵のメニューはこちら！
ここの鴨がある！ってことだけでもすてき！
ぎゃー！
きました！
牛とは違うのを特に感じるのはココ！
肝です！
食感なんかは変わらないのですが
味があまりにもあっさりしてるので
初めて食べた時は
面食らいました
アボカドとマグロのマリネ！
色味が食欲をそそります。
HZKは必ず頼む（笑）
豚肉とりんごの餃子！
サクサク感がたまりません
奈良は御所の老舗！
篠峯！！
後味すっきり！
お恥ずかしながら
これを辛口と言うのね。
と初めて実感 苦笑
今まで辛口ってのがよーわからんって思ってましたが、これはキリッと辛い
勉強になりました
ナスとお麩の揚げだし
出汁に使ってるだけで
ヨダレがっっ
締めは
海鮮アオサパスタ！
麺の太さ加減がたまりません
このパスタに合う冷やをください！
とオーダー！
長野の積善が！
酵母が華やかなのを使ってるから
すっきりしてていけますよー！
ドリンクはいつも温度と量だけリクエストして
あとはスミさんにお任せしてます！
何飲んでも美味しいし
何よりお酒の好みが合うんです！
これはですねー
撮影の裏側ってことで
HZKが撮ってくれてました笑笑
（盗撮
）
）fudanは
食材や器の作り手に寄り添い
大事なことを吸収した上で
料理という形にして提供してくれてるのが
とても好きなところです。
仕込みは大変だし
休みも少なくやってますが
末永く続いていくよーに
これからも通い続けたいなっと。
最近はスミさんのスタイルがしっかり根付いており、僕がいく時はいつも混み合ってます！
要予約です！
行かれる際はお忘れなく