日本料理 朔 三重

日本料理 朔

 

 

 

 
三重には
特別な時間を過ごすための場所があります

 
 
Hideaway
 
隠れ家

 
 
といってもウェブがあり
レストランなので
オープンなのですが。。
 
 
 
 
 
オーナーの沓澤さんの経歴は異色
声楽を学ばれたのちに
料理の世界へ
 

 
 
サポートする奥様は
作家であり
店内で使用している器も作られています。
 

 
 
 
店内も居心地よく
考えられています。

 
 
 
光の入り込み加減が季節ごとに
違うんですね。
 
四季を感じます。
 
 
 
新緑の季節は窓を開けて
爽やかな風を取り込める
 

看板山羊のシロです！
 
冬手前（厳冬期は休業されています）
はなんとも言えない
寒さがまたいいですね。
秋は紅葉がたまりません。
 

 
 
よく見ると鹿も時々コンニチハしに来てくれます。

ここの鹿肉食べて以来 概念がガラッと変わりました！
 
 

 
 
コースのスタイル？フォーマットは同じですが
中身は毎回、というか
毎日変わるようです。
 
 
11:30と13:15からの二回転
4300円（税込）
 
 
料理一つ一つは
その時に行って感じるので敢えて文字には起こしせません。（何のためのブログや）
 
 
朔へのアプローチは線路から山道を上がります
 
 
途中で神様が祀られているところを過ぎるのですが
ここから空氣が変わります。
（ピンとこない人は読み飛ばして笑笑）
 
 
あのアプローチが好きでいつもワクワクします。
 
 
今年は
まだ行けてないですが
月末に訪れることができるのを楽しみにしてます
 
 
 
下の要項はウェブから抜粋しました。
 
 
■営業時間　
11時30分〜16時00分
11時30分〜と13時15分〜の２回

■定員　　　各回６名様まで

■価格　　　完全予約制　　４,３00円(税込み）のお任せコース　

■料理　　　
美杉の山の幸から伊勢湾、熊野灘の海の幸まで。
雲出川の豊かな恵みをいただく料理です

■定休日　　水、木、金曜日　（詳しくは、予約表のページをご覧下さい）

■予約電話　　080-6928-3939 　

○ご予約は前日までにお願いします。
○キャンセルの場合、2日前までにお知らせ下さい。
当日キャンセルの場合、100％の料金を頂きます。ご了承下さい。
○台風等で警報が出た場合、凍結などで道路状況が困難な場合等
ご予約をこちらからキャンセルさせていただく事があります。
○山奥のお店ですので、お車、お足下にお気をつけてご来店下さい。
(ヒールの高い靴は危険な箇所があります）
 
 
最後は
2年前 2回目かな？
その頃にGoproで撮った映像です。