香港最新の注目エリア
エアポートエキスプレスと地下鉄が交差する九龍駅の真上にできた
エレメンツ
周りを高層マンションや
高級ホテルに囲まれて目が回りそうです。
その中にある百楽潮州魚翅酒家は香港の空港にも出店している
潮州料理の名店です。
中でもこの高級ショッピングモールにある百楽はとってもリッチ。
もう、見るだけでほっぺが落ちそうな
フカヒレ煮込み
超高級食材
「花ガニ」の蒸し物
にうーん納得
で、今日ご紹介するのはこのデザートとも締めの料理ともつかないこれ
傍らに添えられているのは｢砂糖」と｢黒酢」です。
色は何かで着けてあるのでしょうが、麺をパリパリに焼いて平べったくしたものです。
どうやって食べるのかは動画をどうぞ
もちろん甘くて酸っぱいのですが、高級な料理を食べたあとだけになんともいえないこの素朴な料理？デザート？が妙に新鮮でした。
パリパリッとしていくらでも食べられちゃいそうな軽い感じがいい
潮州料理のひとつの名物かもしれませんね(^-^)/