いや～、1か月以上も更新さぼってました。
書くネタはいろいろあって、写真は地味に撮りためて
いたんですけど、これが世間で言うところの
「五月病」っていうやつなんですかね。
まっっったくヤル気が出ませんでした。
お仕事で書かせて頂いている「ima」のほうも
通常の半分の更新で終わってしまい、我ながら
流石にまずいなと思っています。
でも6月に入り、イギリスは女王陛下の即位60周年記念や
オリンピック直前ということもあって、書くこと目白押し！
「ima」に気合を入れなおしたところで、ブログも
久々に更新しようと思いました。
まあ、ブログは仕事と違って日常の些細なことを
書きますから、そんなに大したネタではないのですが。。。
そしてせっかくだから、画像を取っているモノは
1か月前のネタでも没にせず、更新していこうと思います。
という訳で、今日は5月上旬に作った「ルバーブジャム」に
ついて書きたいと思います。
5月上旬、夫と娘だけで「にほんごくらぶ」という
アバディーンの補習校的存在の場所に行ってもらった
日がありました。
その時、にほんごくらぶの方からルバーブを
夫と娘がもらってきてくれたのです。
※ルバーブとは→wikipedia
ネットで調べると、野菜の仲間のようですね。
でも食べる時はジャムやコンポートなど甘くして
お菓子のように食べるのがスタンダードのようです。
ビジュアルは↓こんな感じ。
（味は全く違いますが）赤いセロリ、っていう印象です。
いろいろレシピを調べ、一番簡単そうな↓この
レシピでルバーブ・ジャムを作りました。
http://cookpad.com/recipe/1176115
ちなみに量ったら、全部で1.6kgありました。
でも全部失敗したらイヤなので、とりあえず1kgでトライ。
ルバーブを2cmくらいにカットして、砂糖をまぶします。
（我が家はキビ砂糖）
すると、どんどんルバーブから水分が出てきました。
そしてそれを、鍋で煮詰めます。
かなりの量のアクが出るので、マメに取らなくては
いけません。
かなり水分が多かったので、最後にざるで濾して、
ジャムとシロップに分けました。
右の瓶がシロップで、左二つがジャムです。
きび砂糖が茶色なので、ジャムもブラウンになりました。
レシピのような綺麗なピンクにならず残念
甘みと酸味のバランスがとれた美味しいジャムでした。
娘にはウケがイマイチでしたが、夫にはヒット。
「最初はあまり美味しいと思わなかったけど、クセになる。
市販のイチゴジャムとかもう欲しくない」
とのコメント。
もちろん残りの600gも同様にジャムにしたのですが、
毎日使ってたら1か月で無くなってしまいました。
うーん、残念！
でもジャム作りに目覚めたので、これからいろいろな
ジャムを作っていきたいと思います。
←応援クリックお願いします♪「ima」の最近の記事は↓こちらから。
http://www.ima-earth.com/contents/search.php?word=united-kingdom