ピザ

日本人はイタリア料理が好きな人が多いけど、

私ももちろんそのうちの一人。

うちから歩いていける距離にあるPizzeria Librettoっていうレストラン。

ここのピザは Vera Pizza Napoletana （ ナポリピッツァ協会 )に認可されてるらしいです。

ピザ生地は100%オーガニックの手作りで、

900度（華氏900度のはずなので摂氏だと482度）の釜で90秒以内に焼きあがるみたい。


今回は Osso Buco（ 仔牛の骨付きスネ肉を煮込んだもの）のピザを頼んでみました。




すんごくおいしかったー

サーバーのおすすめ赤ワインと一緒に頂きました。

トロントで一番おいしいピザだと思う

その証拠に、このレストランはいっつも混んでるので、

名前をウェイティングリストに書いてもらってから

向かいのパブで1杯やるのが定番です。