今年の夏、古北に新しく日本人向けのお料理＆お菓子＆パンづくりのお教室ができました。
その名も「キッチンM」。
ここのところ、フリーペーパーに載ったり、しんせん館にパンフレットが置いてあったりした時もあったので、かなり知名度もあがって、名前だけは知っている人って随分増えているのではないかと思います。
でも、やっぱり何より凄いのは、日本人太太の間の口コミ。
瞬く間に評判が広がり、今ではレッスンの予約も取りにくくなってきているという話も聞いています。
ゆうこは、7月にこのお教室ができた当初から、行ってみたいなぁと思っていたのですが、最近、やっと実現しました。
体験レッスンは、2人一組で申し込むことができ、1人100元で体験できます。
今回、ゆうこが体験したのは、中華料理の１DAYレッスン。
メニューは、
かにみそあんかけ炒飯＆10種類のきのこのスープ
「かにみそ」って聞いただけで、食べたくてたまらなくなったゆうこ。
さて、中華料理は、中国人の先生が教えてくれます。
この先生は、以前、ホテルのシェフをされていたこともあるそうです。
さて、ドキドキしながら予約の時間に行くと、アットホームな雰囲気。でも、とても明るく、綺麗なキッチン。
レッスンが始まる前に、材料や用具の用意は、既にセッティング済みでした。
そして、材料も計量済み。
↓おおおっ！かにみそちゃんが
胸が躍ります。
この日のレッスンは、基本的に先生が説明し、先生が調理をするのを生徒が見る、という形式。
生徒が手分けして、野菜やお肉などの材料を切ったりはしましたが。
特に感銘を受けたのは、材料の下準備の時の、ちょっとしたワザ。これは是非とも家で料理をする時に実践したいと思っています。
先生が鮮やかな手つきでジュージュー
炒飯出来上がり♪これだけでも美味しそうだけど・・・
これに、かにみそ入りあんかけが、タップリとかかっちゃうのよ
はう～ん
美味しそう～
きのこのスープも同時並行。
新鮮なシイタケとマッシュルームの他に、いろいろな種類の乾燥キノコが使ってあって、とても深みのあるダシが出ています。
あんかけ炒飯は、食べる直前に、まぜまぜ・・・。
これは、これは、絶品でした。
手に入りにくい材料も、お教室のほうで販売してくれたりもするので、お家で復習も兼ねて作ってみることもできます。
ゆうこは、かにみその瓶詰と、乾燥キノコセットをご購入～。
キッチンMでは、ケーキとパンも様々なメニューのレッスンが受けられます。
↓これは、会員向けだけど、レッスンメニューの予定表。
この体験を受けてみて、ゆうこは即、入会を決めました～。
レッスンは、受けてみたい好きなメニューを決めて、希望の時間が空いていれば予約可能。
入会金は200元（11月中なら「Wheneverを見た！」で免除！）
入会すると、チケットを購入することになります。
10チケット（１チケットサービスだから、11回分)で2000元（有効期限半年）
1回あたり、だいたい200元弱ってことですね。
ゆうこは、お料理やお菓子づくりは大好きだけど、母親以外からは習ったことがないので、まったくの自己流。
今度はお菓子のほうで、作ったことのないメニューに挑戦だ！
お店紹介
キッチンM
住所：上海市水城路35号広場大厦1308室
電話：62098212
E-mail：km@kitchen-m.cn
