上海に来てから10か月ばかり経っているのですが、実のところ、中華料理はあんまり食べに行っていませんでした。そこで、上海料理を食べに行ってきました。（といっても、12月中旬のお話です。ちょい古ネタですみません…）
旦那が選んだのは、本格上海料理のお店、「圆苑」。こちらは、上海料理の代表格「紅焼肉」で有名なお店です。肉好きの私としても、外せないメニューです。
正面玄関の前です。
7時過ぎでもうお店は一杯。予約が無いと入れません。我々は子連れなので、用心して5時半に予約していきました。
まずはあっさり系。海老の炒め物。塩味です。添えられた酢醤油はつけないほうが私好み。
青菜の干しシイタケ＆オイスターソースあんかけ。このあんかけのダシが絶妙。でも、脂が結構タップリなので、お野菜の一品とはいえ、こってりです。いつまでも冷めません。この味は、脂分をもうちょっと抑えて、真似したい味わいでした。干しシイタケとオイスターソースってこんなに合う取り合わせなんですね。
そして、待ってました！本命の紅焼肉。これは皮つきの豚肉を甘辛く煮あげたもの。皮のゼラチン質のねっとりとしたところが、素晴らしい味わいです。
素晴らしいので、もうワンショット！
次は、上の息子のリクエストで肉団子入りスープ。ダシは魚系でした。肉団子は息子に食べつくされて味見できなかったので、コメントできません。
そして、私には、鶏のまるごとスープ！これが大変美味でした。
最初の一碗は、湯葉入りをあらかじめサーブしてくれます。
〆はやっぱりチャーハン！満足満足！
満足だったけど、大人2人＋子供1人（赤ん坊はメンツに入れず）では、上記すべてを食べつくすことができず、一部は打包（テイクアウト）しました。上海のお店は、こうやって気軽に持ち帰ることができるのがいいですね。
お店紹介
圆苑（ユエンユエン）
兴国店：兴国路201号
TEL：6433-9123
営業時間：11：00～23：00