びわジャム

　びわの枝を落として、枇杷の実が採れすぎてしまったので、一気に大量消費すべく、ジャムを作ることにしました。

　というのも、まだ少し青みが残っている実が多く、甘みよりも酸っぱい感じな実が多く、食べきれなかったからです。

　さらにだんだんと腐り始めた実もちらほらしてきてしまい、全部が腐る前に一気に処分しなければならなかったのです。

　作り方は簡単。

材料
びわ　1kg
グラニュー糖　100g
レモン汁　カップ半分くらい

①　びわの皮をむき、種を取り出す
②　実とグラニュー糖を一緒に鍋に入れ、煮詰める。
　　最初は強火で、グツグツとなったら弱火で。
③　良い感じになったら、レモン汁を入れて、さませばできあがり。

久々のヒットになりそうです。