#22「ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店～ラーメン～」@西武新宿

´２６ＪＩＲＯＡＤ#１５

三連休の中日の土曜日

開店35分前に到着でポール

その後15分前でも5人と比較的スロースタート

待機中の気温はぐんぐん上がる

それでもビル風がなかなかに冷たい…

道の向こうは陽が照って暖かそう

開店と同時に厨房を囲むような特殊な形状のカウンターへ

9席が一瞬で埋まり外待ちが発生

食券購入して着席

助手さんに紙チケットを渡すタイミングで好みを伝えるスタイル

「ラーメン」@ラーメン二郎 新宿小滝橋店

厨房はいつものお二人が麺上げと盛り付け

洗い場には初めてお見かけする助手さんの姿

9杯ロットという大回しで着丼まで約15分

極太ワシワシ麺とド乳化スープの衝撃

二郎の中でもかなりの極太ワシワシ食感

低加水でバサバサッと歯切れていく感覚がたまらない

咀嚼力を試される「ブタ」

ブタは大判のホロパサ系

繊維に沿ってホロリと解けるがなかなかの密度で咀嚼力を試される力強さ

完食に時間を要してしまった

スープは「ド乳化」

カエシの甘みが程よくグルをガツンと感じるパンチのある仕上がり

この甘みたっぷりの濃厚スープが極太麺に負けない存在感

ヤサイも水分をどしっと含んだ茹で加減

キャベツ比率が高めなのが嬉しく濃厚な乳化スープをしっかり纏わせて食べると最高に美味い

店内奥には4人掛けと2人掛けのテーブル席

こちらは団体さんの時だけ解放される

11:25に店を出ると外には5人の並び

ここは麺の茹で時間が長めなのでタイミングが悪いと待ち時間が延びるかもしれない

#21「ラーメン二郎 越谷店～ラーメンぶた1枚しょうが〜」@越谷

´２６ＪＩＲＯＡＤ#１４

日曜の臨時営業

店前を通るとお馴染みの折り返し行列

09:30接続並びは28名

しかし09:36に前倒しオープン

10:16入店

食券機で「ラーメンブタ1枚」と「しょうが」を購入し背後のソファー待ち7名に加わる

※ラーメン以外撮影禁止

「ラーメンぶた1枚しょうが一味唐辛子」@ラーメン二郎越谷店

厨房では大将と若い女性助手さん

カウンター14席ロット総入れ替え制

ひしひしとプレッシャーを感じる

コールは一味唐辛子

麺を啜ると風味と食感ともにまさに「うどん」

コシが強くトッピングの生姜も最高に合う

大量のしょうが

麺に絡みスープに溶け込み大活躍

カエシがキリッと立った非乳化スープ

これが力強い麺をがっちり受け止め相性抜群

大ぶりで厚みもしっかりのブタ

赤身はフワフワでアブラはトロトロ

この1枚に幸せが詰まってる

ヤサイと一味唐辛子が彩るシャキシャキの山

最後の〆は生姜が溶け込んだ醤油スープを

丼からダイレクトに啜るのがサイコー

汗をカキカキしながら至福の一杯を堪能

10:45退店

 店を出ると外に20名の列

休日の臨時営業は流石に列が延びる

昨年は40店舗を巡礼

今年はこれで14店舗目

この日の営業してたのは八王子野猿街道、相模大野、立川、湘南藤沢、めじろ台、大宮公園駅前、一橋学園、生田駅前、新宿小滝橋通り、新宿歌舞伎町、池袋東口と結構沢山あった

大将は小金井が再開したときの仮店主
もとは湘南藤沢店で修行してる

「とんかつ 於加乃〜とんかつ、トンテキ、なめろう〜」＠那古船形

「とんかつ、トンテキ、なめろう」＠とんかつ於加乃

地元の方からのお誘いを受け宴会に参加

生ビールなどのアルコール類も提供されており夜営業で食事と一緒にゆっくり楽しめた

ロースカツは肉厚で単品を半分ずつ

ふわっふわで肉の旨味とアブラの甘み

酒が進むすすむ

ガーリックバター醤油味のしっかりした味付けのトンテキ

こちらも単品をハーフに分けて盛り付け

「なめろう」は公式メニューにないと思われ

常連さんの特別メニューなのかも

こじんまりとした空間

カウンターと座敷があるアットホームな店内

大将とお母様で切り盛りされてる

この日は貸切りで少人数でしっぽり楽しむのに適してる

「名店の味 桂花 〜熊本マー油豚骨～」＠サンヨー食品

熊本ラーメンの老舗「桂花」の味を再現

パッケージは桂花創業70周年とくまモン誕生15周年を記念した特別コラボデザイン

 

「名店の味 桂花 〜熊本マー油豚骨～」＠サンヨー食品

小田原のくまもとらーめんブッダガヤ

熊本はなかなか行かれないのでブッダガヤを計画してたので手が伸びた

なんと言ってもクセのあるスープと豚骨の匂い

でも桂花はちょっと違うのかも

にんにくや香味野菜をラードで揚げた香ばしい黒マー油

まろやかな豚骨スープにガーリックのパンチと深いコクを加えている

濃厚ながらもまろやかなスープ

ポークとチキンの旨みをベースにした乳白色のスープは濃厚でも後口すっきり

 

サクッと目の食感のノンフライ麺

しっかりとした噛み応えの細麺ストレート

バラエティ豊かなトッピング達

チャーシュー、ネギ

熊本ラーメンらしい茎わかめに焦がしガーリックが食感のアクセントを楽しる

スープに使われている醤油は熊本醸造醤油が採用されるという

#20「ラーメン山岡家～ガッツリ系もやし味噌ラーメン～」＠君津

平日の深夜0時04分

店内はカウンターに3人テーブルも4〜5卓埋まってる

深夜に開いているのが本当にありがたい

食べたことないメニューを…という考えも思考停止で限定に

今回は「G系特製もやし味噌ラーメン」を好み「ふつう」でオーダー

「ガツン系特製もやし味噌ラーメン」＠ラーメン山岡家君津店

 

スープをしっかり受け止める太麺も相性バッチリ

ワシワシとした食感が素直に相性の良さを感じさせてくれる

スープは一口啜って味噌のキリッと「からい」のが印象的

甘みやコクはあえて控えめな仕上がり

キレのある塩味と辛さが際立つ

スープに深みを与えてくれるのが「黒マー油」

焦がしにんにくの芳醇な香りがコク控えめなスープに力強いパンチをプラスしてくれる

トッピング達が秀逸

ニラキムチは食感のアクセントに加えスープに複雑な旨味が溶け出す

ねぎラー油のシャキシャキした食感とピリ辛のブースト

個性のあるスープに甘みのもやし

すりおろし生姜が絶妙で尖った味噌のからさを爽やかに中和しつつ引き締めてくれる

次はしっかり事前予習をして来たい

「凄麺㉕愛媛～八幡浜ちゃんぽん～」＠ニュータッチ

「凄麺」シリーズ！

 

「ちゃんぽん＝こってり」の常識を覆す上品な和風の味わい

内梱は後入れ液体スープと2種のかやく

後入れスープダレ

凄麺ならではの「極太もちもち麺」

麺は期待を裏切らない凄麺クオリティ

 

独自製法のノンフライ極太麺はツルツルもちもち食感

この太麺が黄金スープをしっかり持ち上げてくれる

「愛媛～八幡浜ちゃんぽん～」＠ニュータッチ

鶏ガラ、鰹、昆布のだしをベースにした透き通った「黄金色のスープ」

 

一口飲むと魚介の豊かな風味がふわっと広がる

あっさりしてるのに後からコクが追いかけてくる

絶妙なバランスだ

 

ご当地感あふれる「じゃこ天」

具材の主役はなんといっても八幡浜製造の「じゃこ天」

カップ麺の具とは思えないほどリアルな食感で噛むほどに魚の旨みが溢れ出す

他にも野菜やイカが入っていて最後まで飽きさせない

 

愛媛・八幡浜のソウルフードをぜひ一度食べに行ってみたい

#19「ラーメン二郎 品川店～小ラーメンネギ入り～」＠品川

´２６ＪＩＲＯＡＤ#１３

いつもの駐車場が設備点検で駐車場探しに苦労しつつ平日の10時20分到着で店内空席2つ

最近は煮玉子に惹かれますが「いつもの」ネギに落ち着く

厨房は店主さんとオバちゃん助手さん

 

「小ラーメンブタ2枚ネギ」＠ラーメン二郎　品川店

食券を買うって着席すると後客が続き満席に

小ラーメンネギでコールはそのままで

しなっと茹でられたヤサイはキャベツの甘みが強くネギの辛味が加わると味の輪郭が鮮明に

麺はサクッ？グニ？いやサクッ！

一口啜るとグニッとした弾力を残しつつ歯切れの良さが際立つ「サクッ」とした絶妙な茹で加減

これがネギと絡むと支那そばのような風味へと変化

スープは出汁の旨味が前面に出た優しく澄んだ非乳化で丼から直接啜ればカラダの深くまでじんわりと染み渡る

ブタはしっとりとした赤身が2枚

噛みしめるたびに肉の旨味が広がる

常に満席を維持

優しさ四天王の一角

その一杯に心もお腹もすっかり癒やされた

品川の駐車場単価は高い

それでも20分という驚異のスピードに助けられた

#18「横浜ラーメン末広家～ラーメン並盛～」@本千葉

月曜日の20時40分

千葉ラーメン御三家と称された老舗

L字型カウンター12席は満席

外待ち1名という状況

食券を購入し助手さんにチケットを渡しながら好みを伝える

全部「ふつう」でオーダー

外で待つこと3分で入店

「ラーメン並盛」＠横浜ラーメン末広家

今年初の家系は大好きな本牧家系

厨房は2代目が麺上げを担当

助手さんは客捌きと盛り付け・片付けの2名

麺は酒井製麺の短い中太麺

もちもち感とつるつるした喉越しが絶妙

麺肌が美しく普通の茹で加減でもしっかりコシがある

スープは豚骨と鶏ガラの出汁感がしっかりとした厚みのある味わい

カエシ弱めで素材の旨みが際立つクラシカルな仕上がり

トッピングのねぎが口の中をリフレッシュしてくれる

ふさふさのほうれんそうとパリパリの海苔

厚めにスライスされたチャーシューは肉の旨味たっぷり

まさにバランスの取れた一杯

店を出る頃にはちょうど閉店時間の21時

この時間までに入店すれば後客さんも食べられたようだ

好みの「本牧家系」で千葉で外せない１杯だ

≪家系図≫

〇吉村家（横浜）

┣〇厚木家（本厚木）

┣〇末廣家（白楽）

┣〇杉田家（新杉田）=○杉田家千葉(祐光)店

・・・・・・・・・・・┗〇濱野家（五井）

┣〇環２家（下永谷）

※※※※※2021直系復帰つけ麺玉経営

┗〇本牧家（下永谷：5/7閉店）

※※※※※吉村家２号店が独立
・┣〇六角家 （東白楽：閉店）

・・┗〇洞くつ家（吉祥寺）

・・┗〇上々家（大鳥居）

・┣〇近藤家（北山田）

・・・┗〇林家（木更津）=○林家（姉崎）

・┣○寿々㐂家（上星川）

・・┗〇いずみ家（馬込）

・┣〇川崎家（川崎）

・・┗〇まこと家（青物横丁）

・┣×創家（閉店）

・・┗×桂家（閉店）

・・・┗志田家（蒲田）

・┣◯千葉家（みつわ台）

・・┗◯花見家（京成実籾）
・┣☆末広家（本千葉）

・┗〇飛粋（蒲田）

※※※※※修行先非公表

┣〇王道家（柏）

※※※※※2011直系離脱

・┣〇とらきち家（東白楽）

・┣○王道いしい（浜野）＝〇王道いしい市原五井店（五井）

・┗〇田上家（弘明寺）

・┣×たかさご家（高砂：閉店）

※※※※※たかさご家系離脱

・・・┗×たかさご家本店（吉野町：閉店）

・・・┗◯たかさご家本店（日ノ出町：継承）

・・┗◯武蔵家中野本店（中野）

・・┣○三浦家（金町）

・・┣○谷瀬家（新橋）

・・┣◯武道家本店（早稲田）

・・┣◯輝道家（野方）

※※※※※武道家創業者が独立

・・┣◯虎ノ穴（稲毛）

・・┣◯ぼうそう家（市原）

・・・・┗◯相馬家（長沼原町）

・・・・・・┗○宮里家（八千代緑が丘）

・・・・・・┗○友希家～絆～（八千代緑が丘：閉店）

・・┗〇裏武蔵家西千葉店（西千葉）

「QTTA ～シビレ麻辣湯麺～」＠マルちゃん

2025年9月に新登場したらしい

シビレ麻辣湯麺

 

クッタって食べたのとなかった

マンウィズとのコラボシールとイラストパッケージ目当てで購入

他の味は家族がいつの間にか食べてた

 

香りからして本格的で五香粉（ウーシャンフェン）のスパイス感が食欲をそそる

「QTTA ～シビレ麻辣湯麺～」＠マルちゃん

チキンとビーフの旨みがベースの「うま濃いスープ」に唐辛子の辛さ

花椒の「シビレ」は強めで舌がピリピリする

 

もちもちの麺はクッタ独自の「もちっと製法」によるフライ麺

とろみのあるスープをしっかり持ち上げてくる

 

味付鶏肉だんごにチンゲン菜としいたけ

チンゲン菜のシャキシャキ感が麻辣スープにベストマッチ！

 

「麻辣の刺激」で辛いのが苦手な人には少しハードルが高いかも

自分にはギリギリラインで汗と鼻水が滲んできた。。。

「シビ辛好き」ならオススメ

 

東北ライブハウス大作戦 "LIFE"2026@横浜 ぴあアリーナMM

東北ライブハウス大作戦 "LIFE"2026

2026.3.11 (Wed) 横浜 ぴあアリーナMM

～セットリスト～

①SUPER BEAVER

1.それでも世界が目を覚ますのなら

2.アイラヴユー

3.美しい日

4.燦然

5.生きがい

6.切望

7.さよなら絶望

②MAN WITH A MISSION

1.Emotions

2.Hey Now

3.TAKE ME HOME

4.Raise your flag

5.絆ノ奇跡

6.アカツキ feat. TOSHI-LOW

7.Against the Kings and Gods

8.FLY AGAIN

③BRAHMAN

1.霹靂

2.賽の河原

3.BASIS

4.SEE OFF

5.BEYOND THE MOUNTAIN

6.汀に咲く ～migiwanisaku～

7.知らぬ存ぜぬ

8.最終章

9.警醒

10.鼎の問

11.順風満帆

12.WASTE feat. 細美武士

13.今夜 feat. 細美武士 & Tokyo Tanaka, 渋谷龍太

14.満月の夕 feat. 細美武士 & Tokyo Tanaka, 渋谷龍太