1972年創業の昭和レトロな地元で愛される人気店
平日のお昼時暖簾をくぐると出汁のいい香りとお客さんたちの賑やかな声に包まれる
運よく店内はひと席のあき
滑り込むように座れたのはラッキー
お品書きにはテレビでも話題の「カツカレー」やボリューム満点の「天丼」
シンプルに蕎麦を味わう「そばとろ」に
ツヤツヤと輝く細打ちのお蕎麦
器にたっぷりと入ったとろろ
まずは蕎麦にわさびわつけてひと口
程よい弾力とツルッとした喉越し
濃いめのかえしが効いたつゆをとろろへ
お蕎麦をたっぷりと絡ませて啜る
とろろのコクと出汁の旨みが蕎麦の香りを引き立ててもう最高
千葉中央駅から歩いてすぐ
お会計は現金のみなのでご注意を
千葉三大ラーメンの一つ「アリランラーメン」
長生村にその聖地がある
1時間前到着はもはや鉄則
日曜日の午前10時開店の1時間前にと到着
店先の記名帳にはすでに先客の名前が
どうやら記名して一度外されているようだ
11時の開店時には19組30人超え
今から並ぶと
納屋を改装した店内へ入店と同時に注文と会計を済ませる
そして指定された席へ
店内は座敷16席テーブル10席カウンター6席
基本的に「全員相席」が八平スタイル
今回数年ぶりに店内で堪能できた
店内を見上げると昔からある蜂の巣がまだ残ってた
コロナ禍の6年前は簡易丼の「青空食堂」スタイルで店内でいただくのは実に8年ぶり
この独特の空気感がたまらない
厨房は初代のお孫さんが今でも腕を振るってる
かつて先代のおばあちゃんと一緒に助手として厨房に立つあのお嬢さんが今では2人の助手をテキパキと仕切る姿に歴史の継承を感じる
「アリランチャーシュー」＠らーめん八平
ロット10杯で丁寧に調理
ファスロの着丼は11時30分
どんぶりを覆い尽くすチャーシューと漆黒のスープ
白髪ネギは昔はなかったような
麺は少し柔らかめの茹で加減
このソフトな食感の麺がパンチの効いたスープを優しく受け止める
ニンニク玉ねぎニラの甘みがしっかり溶け込んでて本家ならではの熟成された味わい
ヤサイに加えて肉片もゴロゴロはいってる
ホロホロのチャーシューも絶妙
先日食べたアリランインスパイア系より辛さの中に深い「まろやかさ」を感じる
11時40分に先頭で退店
満足感に浸りながら店を後にする
その時外にはまだ30人以上の行列があった
一体何時間待ちになるのだろうか
2時間はかかるだろうな。。。
待ち時間については色んな書き込みがある
秘境の地で変わらぬ味とゆっくりと流れる時間を守り続ける「らーめん八平」
それに身を任せるのも鉄則
GW突入の土曜日開店直後の11:10
店内には先客さん4名
本家のアリランラーメンが「秘境の癒やし」ならこちらのカワランラーメンは「攻めのスタミナ」
意外にも細麺
アリランのイメージは中太麺なんだけど
この細麺が辛旨でニンニクのパンチが効いたスープを持ち上げてくる
タマネギと一緒にズルズル
スープの色の濃さと香り
本家のアリランよりもラー油系の辛味がキリッと立つ
喉を刺激する強烈なパンチ
汗だくになるそれがまた快感！
ニンニクがガッツリ効いてスタミナ感抜群
ラー油の刺激とニンニクの旨み
そしてクタクタのタマネギの甘みが溶け合ったスープ
カワランラーメンにはチャーシューが入っていないようなのでチャーシューを追加
バラブロックのチャーシュー
この肉肉しい食感と脂身の旨みが辛口スープに浸って最高
本家のバラロールとは違いバラブロックのスライス
5枚別皿で追加でお値段250円
結局アリランチャーシューになったわけだ。。。
瓦屋さんが本業なのは店名の通り
店主は瓦職人で本業が忙しいとお店がお休みになる
訪問前の公式SNSチェックは必須だ
そしてタオル持参がおすすめ！
ラー油の辛さで本当に「汗だく」になる
ラーメン八平に行きたい衝動が強くなった
北習志野駅から歩いてすぐの場所にある活気あふれる炭火焼き鳥のお店
カウンター席に座ると目の前で職人さんが一本一本丁寧に焼き上げる
「熟成鶏」を使っていてどの串も旨味がギュッと凝縮
看板メニューの「賞味期限59秒の生つくね」
網脂で巻かれたつくねは外はカリッ中はふわっふわ
噛むたびに肉汁が溢れ出し一口で幸せになれる逸品
’２６ＪＩＲＯＡＤ#２１
12:31着丼
これぞ千住の漆黒
独特の漆黒の一杯を求めてやってきた
コールはラー油
スープを吸って茶色く染まった柔らかデロ麺
噛むというより喉越しを楽しむ感覚
このクタクタ感が濃いスープと最高に合う
量は少し少なめだ
カエシがガッツリ効いた超しょっぱ旨
非乳化で醤油がバキバキに効いたスープ
その上には分厚い液アブの層がキラキラ輝く
ラー油の辛さは控えめ
ごま油の香ばしさとコクがプラスされる
凶暴なスープが逆にマイルドかつ奥深い味わいに
この液アブと背脂の甘みが全体を見事にまとめ上げてる
ブタはふわとろ食感で味付けもしっかり
このしょっぱスープの中でも負けない存在感
12:38退店
夢中で啜り続けわずか7分で完食
醤油の攻撃力とラー油のアクセント
そして脂の甘みの三位一体
営業時間の壁を越えて辿り着く中毒性抜群の一杯だ
券売機でチケットを買い5席のみのカウンターへ
3組目の3名さんは席が足りず後続のお一人様に席を譲り後方に回る
大将のワンオペゆえお客さん同士の「自主的な譲り合い」
ワンロットの滞在時間が長めなのは丁寧な仕事の証
ファスロの着丼は11:45
チャーシュー、メンマ、なると、海苔、ネギと昔ながらのビジュアル
「勘六」で味わう麻婆豆腐
麻婆豆腐は四川派ですが町中華の麻婆豆腐もいい
新宿の思い出横丁にある四文屋
圧倒的なコストパフォーマンスが魅力
「焼きとん」や「焼き鳥」は1本100円〜120円程度でリーズナブル
「せんべろ」的な楽しみ方ができるお店
レバねぎ塩は臭みがなくジューシーでたっぷりのネギとごま油で食べる人気メニュー
4月の日曜日11:30
駐車場は3台分空きがあり滑り込みセーフ
店内はカウンター8席に4人掛けテーブルが3卓
テーブルは満席でカウンターも残り1席
12時を過ぎる頃には店内待ちも6名ほどに
以前あった券売機はなくなってた
スタッフさんがとても親切
「LINEクーポンでタマネギ無料になりますよ」と
運ばれてきたのはこれぞ富士屋というビジュアル
期待通りの漆黒スープにたっぷりタマネギ
キリッとした醤油のコクが五臓六腑に染み渡る
クーポンで増したタマネギがシャキシャキの食感が濃いめのスープと最高の相性
BS-TBSの『町中華で飲ろうぜ』で紹介された「石鍋飯店」
土曜日の昼を少し外した時間
先客は５人家族とお一人様
昭和レトロな「ＴＨＥ・町中華」という安心感
店内に入ると香ばしい醤油と油の香り
テーブル席が３卓と小上がりにテーブル２卓
「レバニラ炒め」と「ライス」を注文
これで850円は驚きだ
レバーもたっぷり入ってる
柔らかくてプリッとした食感で臭みが一切ない
シャキシャキの野菜はニラとモヤシにニンジン
濃いめの味付けながら後味は意外とスッキリ
ご飯がすすむ
ライスにはスープとお新香が付いてくる
鶏ガラ出汁の中華スープ
町中華のスープだ
レバニラの濃さを優しくリセットしてくれる
常連さんは「マーボーラーメン」や「チャーハン」を頼んでいる方も多い
『町中華で飲ろうぜ』の聖地巡礼
純粋なグルメ探訪としても最高の一軒だ
