館山にあるテイクアウト専門店「里見伏姫BURGER（さとみふせひめバーガー）」
「伏姫バーガー+目玉焼き」＠里見伏姫BURGER
自社牧場を持つ精肉店が経営するハンバーガーショップ
地元・南房総の牧場で育てられた「里見伏姫牛」を使ったパティ
赤身の濃い旨みと脂がしつこくない
肉厚でお肉を食べてる！っていう満足感
お肉を支える布陣も豪華キャスト
バンズは地元のパン屋さんが焼く特製パン
外はカリッ中はモチッとしていて香ばしい香り
肉汁をしっかり受け止めてくれる
南房総の太陽を浴びたシャキシャキの地元野菜
トッピングで追加した目玉焼きは分厚くてしっかり焼かれた黄身はコクがあって大満足
テイクアウト専門店ということもあり包装がしっかりしていて持ち運び中も崩れにくい
包み紙には可愛らしいキャラクターのシール
小さなところにもスタッフさんのこだわりと愛情が詰まってる
目の前が「北条海岸」なので青い海と空を眺めながら頬張れば至福のときだ
待たずに買えるモバイルオーダーがおすすめ
´２６ＪＩＲＯＡＤ#２４
平日の17:19大宮公園からお店へと向かうと歩道に人が歩いてない
「まさか臨休？」ここでフラれたらリカバリーはほぼ不可能
ドキドキしながらお店に近づくと入口シャッターが閉まってる
しかし近づくと死角側のシャッタが開いてる
助かった……腹ペコだし
開店まで10分を切っても後続は現れず
17:30シャッターが上がり後ろに4人
食券機で「小」と「玉ねぎ」を購入
「小ぶた２枚(２５０g)玉ねぎショウガ」＠ラーメン二郎 大宮公園駅店
コールは「しょうが」
今でこそしょうがを提供する店は多くなりましたが昔からコールできる
スープ表面には透き通った液体アブラが厚く層を成す
有料トッピングの「玉ねぎ（100円）」は別皿で
中盤にスープに投入すると表情が一変する
「シャキッ」とした歯ごたえが加わって食感がとにかく楽しい
特有の辛味とさっぱりとした甘みがスープの液体アブラを見事に中和し重さが消えてサラサラといける
まずは麺を引っ張り出す
やや細めの平打ちストレート麺で柔らかめでムニュムニュとした極上麺
噛むたびに小麦の旨味が弾けギザギザになっている断面がスープを絡め取って運んでくる
麺量は約250gと少し控えめな量
ブタは2枚
しっかり味の染みたバラロールはトロトロ
もう１枚は箸で崩れるほどホロホロで柔らかい
豚の旨味が溶け込んだカエシがビシッと効きつつ少し乳化した極上スープ
液アブと乳化スープが合わさり「しょうが」が溶け出すと「しょうが醤油汁」へと進化
すっきりキレのあるスープがさらにブーストされ完飲しそうになる
アブラのコク醤油のキレ生姜と玉ねぎの爽快感が一体となったスープが最高に美味かった
群馬県渋川市・伊香保・榛名エリアへ
インパクトブルー真子ちゃんとのバトルステージ
碓氷峠の碓氷第三橋梁めがね橋
峠の釜めし本舗 おぎのや横川店
シルエイティとハチロクが展示されてる
①渋川駅前プラザ前
②市営駐車場前
③公衆トイレ前
④伊香保神社下
⑤石段下広場
⑥アルウィン公園北駐車場
⑦ヤセオネ峠旧料金所跡
ケンタッキーの定番「チキンフィレバーガー」
チーズ好きには『チーズチキンフィレバーガー』
厚さは0.1mm単位でこだわり約10種類もの候補の中からケンタのチキンに合うチェダーチーズが厳選されてるそう
メインのチキンはジューシーなフィレ
おなじみ11種類のハーブとスパイスで仕上げた国内産胸肉
中からじゅわっと肉汁が溢れ出す
このスパイシーな刺激を濃厚なチェダーチーズが優しく包み込んでくれる
全粒粉バンズが名脇役
これらを支えるのが「全粒粉バンズ」
ふっくらとした食感と香ばしい風味がチキンの旨味をより一層引き立ててくれる
レタスのシャキシャキ感と特製マヨソース
全粒粉バンズの中で一つにまとまった至福の瞬間だ
地元の製麺所文明軒の乾麺を使用しモチモチした食感の中太麺
ブルドックウスターソースは甘みがあり濃厚な味付けで昔懐かしい
たっぷりのシャキシャキキャベツに珍しい「エビ入りの揚げ玉」が個性を演出
甲殻アレルギーなんだけどコレ好き！
ここでしか食べられない味だ
おじいちゃんが愛でる薔薇に思いを馳せる日曜日
昔は天ぷらもメニューにあったのかな
また来たいな
漆黒の「かずさブラック」
この漆黒のスープこそ「かずさブラック」と呼ぶにふさわしい
たっぷりの玉ねぎヤクミはマスト
´２６ＪＩＲＯＡＤ#２３
GW明けの平日11:46
行列覚悟で向かったものの外待ちなし
店内に空席すらあるというボーナスタイムに遭遇
小ラーメンに生姜
鉄板の組み合わせに
そろそろ汁なしからつけ麺に切り替わる時期だ
「小ラーメンしょうがアブラ」＠ラーメン二郎千葉店
コールはシンプルに「アブラ」
注文からわずか6分11:52に着丼
ホクホクキャベツと肉かすがベストマッチ
もちろんしょうがも最強
麺は加水低めの平太縮れは前回と同じ
ワシワシと噛みすすむ
大好物の麺だ
たまたまサイクルにハマったか
最近はずっとコレなのか
つけ麺シーズンになると麺が変わるのでその前に再訪したい
スープに浮かぶ「ぷかぷか背脂」は今回の主役級
白く輝く「ぷかぷか背脂」と「肉かすアブラ」が最高
醤油の立った非乳化スープ
生姜醤油にゴワゴワの平打ち太麺
有料トッピングの「生姜」が溶け出すとスープの輪郭がさらにハッキリ
生姜の爽快感が醤油のキレを引き立てる
分厚いブタは部位の異なるのが2枚
しっとり柔らかな部位と肉肉しい食べ応えのある部位
12:02退店時は店内背後に2名の待ち
改めてタイミングの良さを実感
「非乳化スープに生姜」の組み合わせで汗だくで頂くのがいい
今でも薪で火を起こし釜戸で仕込まれ六代にわたって継ぎ足されてきた秘伝のタレ
地元産コシヒカリのひと粒ひと粒が照り輝く
そしてスッキリとした上品の甘さ
国産鰻に拘り地元の名水鏡井戸由来の水で締める
そして紀州備長炭を使った炭火焼きで弱火と強火を駆使して丁寧に焼かる
身が柔らかく口の中でとろけていく
旧店舗は取り壊されていて窓から手の届きそうな桜の樹もなくなっていて寂しさも
常連さんと店員さんの昔を懐かしむ会話も聞こえる
昔の建物は急な階段もネックだったようだ
この地域の高齢化も他と同じだろう
常連さんが通いやすいお店に変えることも歴史を守るのと同じくらい大切なことか
店内はL字型の14席1ロット7杯
