料理

だいたい毎日自炊をしている。手の込んだ物は作らないが、どれもまずまず美味い。最近はインターネットという便利なもののおかげで、レパートリーは月に何個かずつ増えている。

でも、料理が趣味かと言えば、そうでもない。あくまで必要に迫られて作っている、と思う。どんな必要か。最低限のコストで、最大限の栄養を摂取する必要である。野菜と肉・魚をバランスよく配し、油はあまり使わない（揚げ物は作らない）。僕より美味しい料理を出す飲食店はいくらでもあるが、栄養バランスのいい料理を出す店は、あまりないと思う。外食で野菜をたくさん食べようとすると、思いのほか金がかかるものだ。

料理は主婦がするもの、と考える人は今でも多いと思うが、その考え方は本人にとって非常に不利だと僕は思う。いざというとき、少ないコストでうまいものを作れるスキルは貴重なものだ。いわばサバイバルの手段として、最低限の料理はできるようにしたほうがいい。あと、これは余談だが、ふるまった料理を誰かが美味しいと言って食べてくれるのは、すごくうれしいものである。