最近になってうまさを知った食べ物というものがいくつかある。そのうちのひとつが、コハダだ。地味な寿司ネタである。昔、寿司の「通」は寿司屋に入るとまず職人の腕を試すために卵焼きとコハダを頼むという話を聞いたことがある。若かった僕は「ほほう」と思い食べてみたのだけれど、さっぱりおいしくなった記憶がある。ところが最近、久しぶりに食べてみたら、実にうまいのだ。これが違いがわかる男になったということか。これまでは好きな寿司ネタを訊かれて「鯛とウナギとサーモン」などと子どものような答えをしていた僕だが、これからはひとつ「コハダ」でいかがでしょう。誰にお伺いを立てているのか知らないけれど。