今日の蘊蓄１

今日は、ビスケットの日。1855年のこの日、長崎に留学中の水戸藩蘭医・柴田方庵が同藩の萩信之助宛てに「パン・ビスコイト製法書」を送ったことにちなんで制定された記念日。これがビスケットの製法を記した日本最古の文書とされる。ちなみに、日本ではビスケットとクッキーを呼び分けるが、アメリカではすべてクッキーと呼ばれる。