妙高山麓で50年以上にも及ぶ野草と酵素の研究を続け、
『ブルーベリーと野草の超熟発酵酵素』１本１本に
その成果が活かされています。
妙高の質の良い土壌は、
そこに生殖する動植物にも良い環境を作り出し、
大自然の活力をみなぎらせているのです。
こうした土地で、生み出される酵素の
妊娠中の女性が、胎教のために
クラシック音楽を聴くと良いことが知られています。
また、お腹の中の赤ちゃんだけでなく、
セラピーなどの音楽療法にも活用される他、
同様なことは様々な発酵や乳牛の飼育、
トマトの生育にも良い結果がもたらされると、
広く普及するようになったといえます。
野草の酵素も、その工程の中で、
主に第二次発酵の長い期間の中を、
揺らぎ効果のあるα波が多いとされる、
モーツァルトなどの音楽と共に熟成を繰り返します。
実は胎教音楽は、
科学的根拠として証明されてはいませんが、
少なくとも私たちは、静かに落ち着きたいティータイムでは、
ビートが強調された激しい音楽よりは、
ゆったりとした美しいハーモニーの曲調の中にいたいものです。
それがまた、紅茶などの味を
引き立てているようにも思いますがいかがでしょうか？
或いは、酵素の熟成室のモーツァルトの波長は、
撹拌の際に、職人のリラックスした気持ちが
酵素に伝わる効果もあるかもしれません。
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