毎日歩くことは体にも、
そして心の余裕にもつながるものですが、
道草に良いイメージはなかなかありませんね。
それでも近所を歩いてみるだけで、
路傍にはたくさんの草花があり、
構えてどこかに出かけなくとも、
季節の変化が感じられ、
道草も捨てたものでもありません。
そんなステキな道草で、
山奥でなくても見つけることができた、
超熟発酵にも用いる同じ種類の
傍らの野草たちを取り上げてみました。
代表的な秋の紅葉樹ともいえるイチョウですが、
夏の日照時間が充分でないと、美しい黄色の葉にはならないそうです。
現在、世界中で広く植えられているイチョウは、
氷河期のあとに中国に残っていたというただひとつの固有種で、
医薬品を始め健康食品に用いる葉は、
秋に紅葉したものではなく、夏季の青々とした葉を用います。
太古から地上の生物たちを見守り続け、私たちの健康も支え、
ギンナンが秋の欠かせない味覚を提供してくれていることに
思いを馳せると、どこか愛しく思えてなりません。
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