「ブルーベリーと野草の超熟発酵酵素」も
「ブルーベリーと野草の超熟練り酵素」も、
野菜の旬を大切にして厳選した仕込みを行っています。
旬にこそ野菜の持つ酵素の働きも高まって、
旬にこそ野菜の持つ酵素の働きも高まって、
発酵菌との相性も抜群に！
そんな旬野菜の持つ酵素の働きを、
そんな旬野菜の持つ酵素の働きを、
食事自体にも取り入れましょう！
キュウリは90％以上が水分で、
ビタミンC、カリウムなどのミネラル類が、
微量ながら万遍なく含まれているバランス食材です。
また、淡色野菜ですが
表皮にはβカロテンも含まれています。
実は、世界一栄養のない野菜として
ギネスにも認定されたそうですが、
加えてカロリーが少ないのも事実で、
なかなか侮れません。
細切りや輪切りにして、サラダや麺類に添えたり
ワカメと一緒に酢の物にしたりと、
夏の一品には欠かせない影の主役ともいえますね。
特に注目したいのが体を冷やす働きで、
塩や味噌をつけて、そのまま”もろきゅう”で食べると、
熱中症対策にもなるかもしれません。
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