妙高山麓で50年以上にも及ぶ野草と酵素の研究を続け、
『ブルーベリーと野草の超熟発酵酵素』１本１本に
その成果が活かされています。
妙高の質の良い土壌は、
そこに生殖する動植物にも良い環境を作り出し、
大自然の活力をみなぎらせているのです。
こうした土地で、生み出される酵素の
厳しかった冬の間に、
雪の下で養分を蓄え続けた妙高の野草も、
少しずつ春めく気候に芽吹く瞬間を
待ちわびているようにも見えます。
刻々とタンポポが咲き、オオバコが大地から現れ、
イチョウの梢に小さな新芽が顔を出します。
そして、やがてツユクサやアマチャヅル、ドクダミが
山肌を覆っていく様は、妙高に自然の息吹が
変わることなく満ち満ちている証ともいえましょう。
そんな光景を見るにつけ、
それこそ自然な感覚でワクワクするものです。
ふと路傍に目を向ければ、
妙高でなくとも私たちの周りには、たくさんの草花が
春を待ちわびていたように顔を出しているはずです。
人の往来や砂埃にも耐えながら、
健気に芽吹くそんな野草を見ていると、
例えば妙高の野草たちは、
まさに楽園でしっかりと根を張っているような、
そんな気持ちにもなります。
さて、本格的に野草が生い茂る季節までにはまだあと少し。
酵素の完成度の一翼を、
楽園の野草と移り変わり行く季節が担っています。
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