普段使っている包丁は兵庫県の三木の鍛冶屋さんが叩いたものを使っていますが、作るものによって数種類使い分けています。
逆にいえば作るものによって包丁も決まってくる訳で、靴のアッパー職人さん、底付職人さん、鞄職人さん、バッグ職人さん、それぞれ同じような包丁でもそれぞれに微妙に違う、その職種に特化した道具を使っているわけですね。もちろん一本で流用出来ない訳ではありませんが、やはり使ってみると使い易さの違いはそれぞれに歴然…
うちのように節操無くなんでもやっているとそれなりそれぞれの道具が揃ってきます。
今日、たまたま出会った京都の鍛冶屋さんから2cm幅の革包丁を新調しました。この幅は鞄ではあまり使いませんが、靴のレザーソール付けには大活躍です。
