カチョカバロって美味しいですね～。
焼いたりフリットにしたり
ミルクの味がするとても食べやすいチーズ。
お客様にもオススメするのはこれが多いです。
当店ではモッツァレラと同じく岡山の吉田牧場のものを使用。
福井ではなかなか食べれない代物です。
東京から帰ってきて早1週間。
あっという間で
ブログの話題もいつも通りに戻りますw
イタリアンナスとトロナス。
色は勿論変わったナスですねぇー
ナスはいろいろな色をした卵みたいな実をつける観葉植物のような感覚で
『エッグプラント』と呼ばれているそう。
それをソテーして生ハムと一緒に頂きました。
よく詰まった身質ですがとろけるような美味しさでした＾＾
東京では色々と東京らしいもんも見てきました。
お台場の観覧車。
はしゃいで乗って・・・遠くに噂のガンダムが・・・！
かっけー！迫力ある！
ゆりかもめに乗っているともっと近くで見れました。
凄い迫力でしたよ＾＾
東京タワー。中学以来。
買い物もし尽くしたし・・・
東京タワーからの景色。
やっぱ夜来たかったなー。
でも綺麗。
ガラス張りの床で覗いてる子をパシャリ。
自分の足でもパシャリ。
浅草にも。。
凄い人。
３日目はこんな感じで・・・
上野アメ横も行って
羽田から旅立ちました。
短かったですが凄い濃い３日間。
遊びに行っていたようですが
ちゃんと勉強してきました。
やっぱ東京は凄い。
また定期的に行きたいと思いました。
それにしても電車乗り換えばかりで・・・疲れた。。。
感想は皆
『あーまた東京行きてぇ』
東京っていいね。
では僕の東京日記はこのへんで終わり。
後は他の方々の写真をお借りして・・・
更新できたら。。。
長文、駄文、失礼致しましたm(. .)m
2日目の夜はお台場にあるホテル。。。
えー自分では絶対泊まれないようなホテルに泊めさせていただきました。
ホテルから見える景色。
全室お台場の海が見えます。僕の部屋は工場も見えますが部屋の方角によっては
東京タワーも見える素晴らしい景色。
かなーり福井の現実とはかけ離れています。。。
現実にはまだまだ戻れず・・・w
皆、まだまだ東京の話題で心いっぱいです。
観覧車も見えるし、残念ながら縦向きですが・・・
それでもネオン輝く観覧車を見ながらソファーに座ってのビールは格別。
飛行機が見えるっていうのも良い。
福井では飛行機が飛んでたらかなりテンション上がりますが
ここでは飛びすぎてて毎回テンション上がってたら大変です。
飛行機の見える大きさもいつもより大きいです。
橋がいっぱい。夕焼けの景色も素晴らしい。
東京の一味違った景色。
ディナーはホテルの中のイタリアン。
トレパーチェと同じく滝が流れていました。。。
長ーい廊下で・・・
一体どこにレストランが・・・？
といった廊下で、廊下を歩いてる間もワクワクが更にワクワクワクに。。。
レストランの中は全体的に暗い照明。
暗いどころかクラブくらいの照明で僕が寝る前に付ける間接照明くらいの明るさ。
完全に雰囲気に酔います。
まさに目が潤むとは・・・これです。
普段なら眠くなるような明るさでもテンションは上がり
キョロキョロ。
広ーいし天井も高い・・・
内装とは裏腹に料理はとてもシンプルなもので
前菜。
生ハム、サラミとグリッシーニ。
美味しい生ハムでした。素材にこだわっていて本来のイタリアンの姿。
サラダ。
オクラや美味しいトマト、北海道のホタテが載っていて
素材にこだわったというサラダ。
まさに特選素材を集めた、どっちの料理ショー。
パスタはエビのトマトソース。
細麺の手打ちパスタ。タリオリーニ。
もちもちした食感で食が進む。
エビが食べれない僕は野菜のラグーソース。
モッツァレラが入ってました。
カボチャも入っていて、シンプルな味わいですが一味違う。
オペラ歌ってました・・・
凄い声量。
正直、普通の会話が出来なかったです。
でも聞き入るくらい上手かったですw
女性の右に少し厨房が写っていますが少しオープンになっていました。
詰め物をしたアニョロッティ。
トリュフの入ったソースでフォアグラも載ってて贅沢。
でも・・・・・
もうこんなコッテリしたの食べれないよー・・・・
というのが正直な意見。
贅沢すぎますね。
絶対バチがあたります。。。
もっと空腹の時に食べたいもんです。
でもそんな上手い事行かず空腹の時は
とにかく米を食べるのが一番です。
メインは下が和牛ステーキと上がホホ肉の赤ワイン煮込み。
少ないですが、完全に限界突破。やわらかーくて美味しいお肉でした。
特に赤ワイン煮込みはとろけました・・・！
うむうむ。
まさにテレビで見る豪華ディナーってやつですな。
デザート。これまたシンプル～。
手抜きっぽいですが、これも美味い。
フルーツあまり好んで食べないですが全部美味しかった。
甘口のデザートワインをかけて食べました。
これまた相性がバッチリ・・・！
ご馳走様でした！
シャンパンに白、赤も飲んで心も体もいっぱいいっぱいw
そしてこの後は、これまた楽しみにしていた絶景のＢＡＲへ・・・
レストランを出ると先ほどは気づかなかった大きいワインセラーを見て感動。
あと、この時にはもうすでに完全に胃がいかれてしまって
かなり醤油が恋しかった・・・w
上のＢＡＲに行くと更に大きいワインセラーがあって・・・
テンション最高潮。
西やンが見切れてしまっている・・・w
でもＢＡＲに入るとテンションが更に上がる。
何回テンションが最高潮に上がっても
更に引きあがる。
どんな場所ですか・・・。。。
ＢＡＲの中は上手く撮れていないですが、こんな雰囲気。
ソファーに焦点があってる・・・なぜ？
このソファーもまたすげー座り心地。。
段差だらけの宮殿のような・・・内装。
天井も高くて
ガラス張りの窓からの景色は絶景。
宙に浮いてるような感覚。
黒人のスヌープ似のピアニストと金髪のオーストラリア人が生演奏。
歌うめー。
リクエスト、なんでも。と言われたのでマライヤを歌ってもらいました。
そしたらＭＹ ＡＬＬ。
やばかったです。
そん時の僕の顔は決して見れたもんじゃなかったでしょう・・・w
動画も撮ったのですが
著作権の関係で載せれなかったです。
そんな夜はそのままの余韻で夜景を見ながらお風呂に入ってからすぐ寝てしまいましたzzz
そして3日目。
15時くらいまで自由行動で５時頃フライトでしたが
僕は洋食はもうギブでした・・・
また明日。
爽やかな目覚めで起きた2日目の朝。
ホテルを出ると凄い行列。
ん？なんだ？
と歩いてると・・・
松本明子と
アズマックスと
上原美優がいました。
ラジオの公開収録かな。
テレビで見るまんまw
あと1日目に原宿でもラジオの公開収録をしてて
みのもんたと
高田順次と
さんまさんの娘いまるちゃんを見ました。
これまたテレビで見たまんま。
みのさんは100メートル先にいても、みのさんて分かりました。
ちょうどたどり着いたら終わったので写真は撮れなかったです。
なんで写真撮れなかったんだ。と後悔。
料理の写真は嫌って程撮ってるんで我慢してください・・・w
2日目のランチは皆別行動で僕はアクアパッツァ 班。
広尾にあるレストラン。
地下にあり庭もあり落ち付いた雰囲気。
１階はＢＡＲになってます。
\５０００で前菜、パスタ、メイン、ドルチェのコース。
グラスワインも一杯付きで
税もサービス料も込みです。
あとのパスタコース、アクアパッツァコースは税サー別なのでお得です。
決して安いわけでは無いですが
大満足でした＾＾
ここは記念日で使っている人が多かったですね。
まず上の写真が前菜の前に出てくる生野菜。
写真の左上にあるバーニャカウダー(アンチョビ、ニンニク入りオリーブオイル)です。
生野菜をこれに付けて食べるのですが・・・
これが絶品。
今でも忘れられない味。
人参なんかも皮付いたままで
本当に野菜の味を楽しめました。
野菜スティックをマヨネーズを付けて食べるの好きですが
これは話になりません・・・！
美味かった。。。
正直この野菜だけでも良かった。くらい。
でも・・・
この前菜がまた素晴らしい。
左上から時計周りにゴールドラッシュ(とうもろこし)と生ウニのスープ。
ササミのサラダ。
アジの香草パン粉焼き ナスのピューレ添え。
タコのゼラチンだけて固めたもの。
どれも素晴らしく繊細な味。
正直、もうすでにもたれていた胃に優しい味でした。
でもしっかりとした味でした。
パンもふっくら。形も可愛い。
お花も可愛い。
これがパスタ。
カマスの燻製のオリーブオイルソース。
カマスの燻製美味ぇかった。
メインは豚と真鯛。
食べさしですいません。
豚は『きなこ豚』という豚できなこしか食べさせていない豚。
写真を見て分かるとおり白い身質であっさりでした。
メインも上品で繊細な味。正直、メインはもう少しパンチ欲しかったです。
でも今回の東京で僕はこのお店が一番でした。
サービスも料理も雰囲気も含め。
スタッフの方々も僕と近い年齢層で刺激になりました！
ドルチェ。
左上からパンナコッタ。
シャーベット。
ガトーショコラ。
美味しかったですー
カプチーノもクリーミーで美味しかった。
これくらい上手く作れるようにならないと・・・！
そしてこの日も東京散策、別名たくさん食べる為の運動。をして
こんな夜景の見えるホテルに乗り込んだのです。。。
ホテルでのディナーはまた明日にして・・・
森本シェフ班のランチは。
これまた広尾のＡＣＣＡ
写真ＮＧという事なので文だけでご勘弁。。
シェフにバトンタッチ。
お昼のコースは
\４５００の１つのコースのみ。
６種類の構成で作られていました。
前菜が野菜の白いカポナータ。
普通はトマトで煮込む料理なのですが・・・
ここは白かった。。。
酸味と野菜のバランスが素晴らしい。。。
噂では聞いていたがシンプルな料理がこの後も続きます。
２皿目が杏とモッツァレラチーズのオーブン焼き。
素晴らしい組み合わせ。
３皿目がたらば蟹のマリネでフルーツトマト詰め マグロのオイル漬けのトンナートソース
ソースはツナとマヨネーズをピューレをしたようなソースをイメージして下さい。
くりぬいたトマトの中にたっぷりのたらば蟹が詰められていて蟹とトマトのソースが絶妙なバランスで美味しかったです。。。＾＾
次がパスタ。
一種類目。
スパゲッティのアラビアータソースでした。
シンプルなパスタなのですが・・・
ここのシェフにかかると素晴らしい料理に感じます。
２種類目。
フレッシュポルチーニのタリオリーニ。
自家製の手打ち麺で細めのパスタです。
ポルチーニのパスタと言えばクリームソースをイメージしたのですが・・・
オリーブオイルで和えられていました。
それがまた素晴らしく・・・美味しかった。
主張しあう食材が口の中に入ると１つになり・・・
なんとも言えない感動がありました＾＾
メイン。
豚のスペアリブのカッスーレという煮込みの料理です。
お肉はトロトロ。
玉ねぎなどが入ったソースも薄くも濃くも無くすんなりと食べれました☆
ドルチェ。
あつあつのプリンの上にパイナップルの冷たいゼリー寄せがココットに入っていました。
プリンは実に今焼きあがったのでは無いか。というぐらいのものでした・・・！
ゼリー寄せと混ぜて食べると
なんとも言えない美味しさ。
そしてキャラメルが混ざり合い・・・素晴らしい美味しさに変化していきました。。
そしてパンがかなり美味しい・・・
今一番オススメしたいお店です。
僕に戻ります。
森本シェフも上のようにかなり満足していたので
かなり美味しかったみたい。
僕も次の東京では是非行ってみたいお店になりました！
では今日はこのへんで。
明日はやっと２日目のディナーです＾＾