バレンタイン

今日はバレンタインデー。

皆様の予定はどんな感じでしょうか？

全く関係無いですがアラカルトのメニューにて

まるごと魚一匹を調理するというメニューがあります。

大きさによりますが一匹で\４０００くらい。

半身でもご提供できます。

この日はのどぐろ丸ごと一匹。

なんか丸ごと焼かれてる姿は可哀相なのですが・・・

出来た料理はかなり美味しそう・・・

のどぐろのムニエル。香草風味の白ワインソース。\４０００

見た目にもインパクトありますし僕やったら絶対頼みたいメニューの１つです。

良いバレンタインを・・・

たいら貝

思わずすげーって言ってしまった貝。

たいら貝。

これを軽くグリルにしてサラダし立てにして昨日のコースでお出ししました。

残念ながら写真は無いのです。。

食べてみたい・・・。

休み明け

昨日の休みノンビリできました。

あと残りの今週もがんばります。

よろしくお願いいたします☆

余談ですが明日は23回目の誕生日です。

staff Dai

漬物

トレパーチェではぬか床を作ってぬか漬けを漬けています。

毎日かき混ぜて新しい食材を入れています。

白菜、人参、大根、きゅうり。

かぶ。

色々と。

一年くらい前からやっていて

最近ではかなりいい感じに仕上がります。

毎回入れる量も大量なので、毎日のまかないでの量も多いです。

でもとっても美味しい。

漬物屋をやりたいくらいです。。。

美味しそうでしょ・・・

今日は祝日なので定休日。

週の間の祝日何度か営業しましたが静かだったので思い切って・・・

事前にご予約頂けましたら営業する場合もあるので次回、祝日の際には事前にお問い合わせ下さいね。

二日仕事したら休みになるっていうのが不思議な感覚で

特に予定も決めれなくて何しようかと考えています。。。

体ゆっくり休めます。

では水曜からもよろしくお願い致します。

シェ・サカイさんへ

日曜の定休日、スタッフが

田原町にある「シェ・サカイ」さんへお邪魔してきました＾＾

とっても美味しかったです。だそうです。

前菜が野菜のテリーヌ

写真無いのですがスープが付いてて勝山水菜のスープ。

メインが金目鯛のムニエル。

仔牛ロースのソテー

もう一種あって三種からのチョイス。

デザートが白ゴマのプリン。レンズ豆の赤ワイン煮のソース。

ご馳走様でした！

僕はここでフォアグラ丼を食べてみたいんです。

また伺います。。。