福井ならではのイタリアンOsteria Trepaceの日記
福井県福井市ホテルフジタ福井(ワシントンホテル)2Fにあるイタリアンレストラン「オステリア・トレパーチェ」の日記です。
昨日、白海老が入ってきました^^
一匹ずつ、手作業で皮をむいていきます。
凄い手間がかかっています。
これが殻たち。
何に変わるかはお楽しみで^^