【市場】2011年の加工食品市場調査（1）（2011年11月）

2011年の加工食品市場調査（1） : 富士経済

＜概要＞

■ 菓子
米菓、豆菓子、ナッツ類、かりんとう、ビスケット・クッキー、菓子パイ、チョコレート、などの腹持ちのよい商品やエネルギー源となる商品が東日本大震災後に非常食や保存食としての需要を獲得した。

■ スナック菓子
市場は2006年以降拡大を続けている。2008年以降、不景気の影響で消費者が定番商品へ回帰し、ロングセラーブランドが好調となっている。

■ スープ類
春雨スープの台頭で市場を牽引してきたカップ入りスープの需要減少により、2009年はマイナスとなった。2010年はインスタントスープのブランドリニューアル等が市場を押し上げ、スープ類全体としてもプラスに転じた。