6/20スルメイカを頂いので塩辛つくりました。
昨日、義兄さんがイカを釣ってきてお裾分けを頂きました。（＾Ｏ＾☆♪
という事で、鮮度がよいので塩辛を作る事にしました。
早速イカの処理。
まず、目、クチバシ、抜き取り、足から水管にかけて真っ直ぐに切り足の根元の部分を開きます。
すると眉間にあたる部位に黄色ッポイブヨブヨがあるので、それを絞り出します。こいつを取らないとなかなか乾かない。
次に胴体を縦にエンペラに向かって切ります。
この時にワタ(ゴロ)が傷付かないよう注意します。
胴体を開いた所で、ワタ、内臓、墨袋、あとキモいのとか、アニちゃんを綺麗に処理。
綺麗に取り外したワタは水気をキッチンペーパー取り塩漬けにして一晩冷蔵庫にいれます。
身の部分は皮の方を縦に薄く包丁をいれます。
切れ目から皮を捲り、徐々にはいでいきます。
軍手とかはめるとむけやすいかも( )
皮を綺麗に外し、水気を取ったら干物をつくるネットにいれ一晩乾かします。
アミノ酸やら旨み成分が増すらしい。
今日は雨なので、納戸で扇風機を回し強制的に乾かします。
一日目の処理はこれで終わり。
二日目、
一晩つけたワタ(ゴロ)を冷蔵庫からだし、酒て洗います。
塩を落とした所で水気をとり、薄皮をきりワタを絞り出します。
絞り出しあワタわ包丁で叩いて細かくしておきます。
次にネットで干しておいた身と下足を3～4cmに細切りしましす。
切った身と叩いたワタを混ぜ、最後に日本酒おおさじ2て解きます。
だんだん塩辛っぽくなってきましたね。o(^▽^)o
仕上げは好みで塩を足すか、柑橘類を少し垂らして完成。
後は冷蔵庫に2時間寝かせて完成。
今晩の肴に
これ、うまうぃ～ね（＾Ｏ＾☆♪
今日のぽんずトイプードル、出産予定日2日前
今日のぽんずトイプードル、出産予定日2日前
体重2.8kg
レントゲンを診ると
二匹はいっているが、よくみると二匹の大きさが全然違う。
出産を大きいに合わせると
小さい仔がダメかもしれないと獣医さんに言われた、、、
逆に小さい仔に合わせてお産がくると、帝王切開の可能性が大きいらしい。
(ーー;)
生きる力、本能を信じ、
自然に分娩できることを願う。
6/18碧南のギマ釣行。
朝4時起き。
眠い眼をこすりながらチビコを起こし釣りに行きました。
本日はゲストにモリッチョをつれて午前釣行です。
狙いはギマ。 ( 'Θ' )
カワハギみたいなやつ
いま衣浦湾内に結構居るらしいとの情報。
昨日、スーパーでアカシャエビをエサに買い、カワハギ仕掛けを用意。
水深は5～8m
なのでライトタックルで十分でした。
まず第一ポイントにと、その時雨が降ってきた。
ヤバイイキナリ中止か？
ゆっくり船を進めポイントにつくと、雨はあがりました。
準備をし釣りをスタート。
モリッチョ
チビコも張り切り！
おっ！イキナリヒット！？
しかしあたり、引きが小さい。
上がってきたのはゼンメ。
ガクリ（；￣ェ￣）
その後もゼンメの猛攻。
と、モリッチョに何やら
違うあたりが。
今度は小気味よいひきが
あがってきたのは本命ギマ。
群れがまわってきたのか
みんなギマがヒット。
チビコもテンション、アゲポヨ。
((( ≧▽≦)ノ彡☆キャッキャッキャ
しかし長くは続かず
第二ポイント。
丁寧にアンカーを落とし
ボートを固定。
するとのっけから
ギマ爆釣。
お土産には十分だったので
これにて終了。
短時間の釣行だかおもしろかったね♪( ´▽｀)
ギマって平たんな所に立つんだよ。
なんか、かわうぃ～ね～！
