6/26.オーシャンマリーナにてお友達の会社のサマーイベントに参加

オーシャンマリーナにて
SG主催サマーイベントに家族揃って参加させていたたきました。
超こだわりBBQ

トーイングサービスのウインドボックスを貸切にしてのウェイクボート。

チビコ達はボートからの飛び込み大会と日焼け？

カニ釣り、、、タコもいたよ。

と、丸一日あそばせてもらいました。

チビコはなんだかいい雰囲気になってた？(^ ^)

6/21郡上の鮎のをもらったので燻製づくりました。

同級生のTKOくんが郡上で鮎を釣ってきてくれた。
クーラーみると30匹くらいいた。o( 'Θ' )o
ラッキー☆～（ゝ。∂）

大きいのは次回のBBQ用に塩振って冷凍。

さぁ、小ぶり鮎はいかがしよう？（ーー；）
よし、久しぶりに燻製をしよう。
という事で早速開始。
先ずは、ハラワタをとり血合とエラを綺麗に処理。

次に奥ちゃんが仕込んてくれたピックル液につけます。
ピックル液の材料
水・・・3000cc
塩・・・350g
三温糖・・・200g
ローリエ・・・2枚
黒胡椒・・・少々

冷めてから処理した鮎をインサート。
冷蔵庫で一晩ねかします。

翌朝、一晩つけた鮎を冷蔵庫から出し塩抜きをします。

今回は鮎が小さいので流水での塩抜きを50分行いました。
その後、ザルにあげ、一匹づつ丁寧に水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
次に爪楊枝などで割いた腹を固定して、干物ネットに入れて風乾します。

今日は湿度が高いので扇風機をあて半日乾かしました。

表面がしっかり乾いたら、燻製です。
今回は温燻です。

70℃～80℃くらいで一時間

桜とブナのブレンドチップで燻し、2時間そのまま粗熱がとれるまで放置。
さぁ、どんな具合かな？
おぉ！艶のいい飴色になって、
なんだかいい感じ～☆～（＾Ｏ＾☆♪

今晩のおつまみにパクリ。

ん、 (~_~;)なにやら、塩っぱい。
はっ （；゜０゜）
鮎が小さかったので、塩抜き50分に短縮したせいか？
通常2時間くらいやるのだか、、、、
やはり、この塩抜きって奴は、経験が必要ですな。
次回リベンジ！！

6/21新しい生命。今日のぽんずトイプードル

本日、新しい生命が産まれました。
o(^▽^)o

昨日23時より陣痛が、始まり今か、今かとスタンバイ。
が、待てど暮らせど出てこない。
そのまま徹夜となり、5時、これは長丁場になるかなと思い仮眠をとろうしたところ、
でたでたでた！（；゜０゜）
と呼ぶ声に飛び起き掛けつけると
グレーの水風船みたいなのがぴょこり

とでて更にいきんでいる様子。
苦しそうだか疲れたのか、寝そうないきおい。
マズイ。
獣医さん電話し支持を仰ぐ。
そのまま様子をみましょうとのこと。
しばらくみていると、う○こみたいな、韓国のスンデのような、蠢く物体が、、、
あっ！（；゜０゜）
赤ちゃんだ～
と気付いてからするとでました。
本能なのか、ちゃんとじぶんでへその緒とまくを破っていました。

もう一匹は大きくてでないとの獣医さんの判断。
急いで病院に、、、
やはり、帝王切開。
その前に産まれたばかりの赤ちゃんの処理がすごいのにビックリ。。。
ゴシゴシ、ジャージャー、グリグリとみてる方が不安になるくらいの大胆さ。
さすがプロだな。関心


続いて帝王切開の説明後すぐに手術。
約15分で赤ちゃん摘出。
みてみると、ナント？
デカイ。最初の子の倍はあるのではというデカさ。
並べてみれば一目瞭然。

母子ともに問題無く元気でよかった。
ぽんずは出産と帝王切開のダブルパンチで災難だったね。
お疲れ様、、、