カレーが食べたかったので、ノンオイルでおいしくできないか、作ってみました。
ごはんはターメリックライスに。
ちょっとカレーの色味が薄いけど
しっかりカレーでした
お肉は鶏むね肉ですがヨーグルトにつけたら柔らかくて美味しい。
レシピはこちらを参考にしました。
↓↓↓
ノンオイルチキンカレー
・鶏むね肉
・玉ねぎ 1個
・にんにく、しょうが 一かけ
・トマト 1個
・クミンパウダー、コリアンダー 小さじ2くらい
ターメリック、チリパウダー 小さじ1くらい
・塩
・水 300〜400ml
・ヨーグルト 大さじ4(お肉用)
カレー粉でも手軽で良かったんですが
以前アーユルヴェーダ食に興味を持ったときにそろえたスパイスがあったので、駆使しました
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みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める(油なし！)
しんなりしたらスパイスを。
1センチ角くらいに切ったトマト、水を入れて煮る。
煮たったらヨーグルトにつけておいた鶏肉を入れる。ヨーグルトも一緒に入れます。
水分が減ってきたら塩で調味。味を見ながら、小さじ1位いれました。
スパイスの量など試行錯誤していきたい