金時豆の黒糖水漬けに、水をたっぷり吸わせた後に、・・・

赤豆の、金時豆を、黒糖水に漬け、

水をたっぷり吸った金時豆は、冷凍したら、

金時豆の細胞破壊できるかな？、

ふと、そんな事を思い、試してみたくなった、

後、煮豆一回分の、

　　乾いた豆、瓶詰めの金時豆です。

黒糖ネタに余談。

純米酒の甘酒作りに、

黒糖は、酒粕の味、甘酒の味を壊すから、

甘味付けは、粗目の方、最適だ！と思うに、

　　ここにメモでした。