カツオのたたきに、味付けは、刻みヒネ生姜の生醤油漬けの醤油

練りショウガを、自宅に置く必要が無いか！と思う、

刻みヒネ生姜の醤油漬けでした。

追記。

刻み古生姜の切り方は、生姜の食感を、どう味わいか！で、

あれこれ換え、ひと混ぜにして、生醤油に漬け、

生姜を楽しむ、好きにしての切り方で、切り混ぜ、

火に掛けない、生醤油に漬け、

漬け汁を楽しんだりに、ヒネ生姜の香り、

　　歯ざわりを楽しんだりになっています。

補足。

新ショウガじゃないから、基本的に、カリカリ生姜です。