一品目。
大根、人参、ワカメ、油揚げ、四種合え甘酢煮。
ダイコン、ニンジンを、細くカットは止め、
幅広、平ら切り？にして、ちよっぴり、手間減らしの、
ダイコン、ニンジン、
油揚げは、普通に、細切りで、
三種一鍋で、五分ほど茹で、火を止め、茹で汁を捨て、
別に戻した、乾燥ワカメは、湯切りした具の中に、加え、
さらに、味醂、白砂糖、酢を鍋の具に足し、香り味付けに、
その後、加熱殺菌に、鍋に火をかけ、
ちょっと、煮立て、飛んだ酢の味に、
更に酢足しで、火を止め、
後は、タッパに入れ冷蔵庫行きなので、
冷めるまで、テーブルの蝿除けネットの中に放置です。
二品目。
白菜の茹で物八分の一１カット。
味噌汁などを煮ている鍋で、
白菜が、どれくらいの量、茹でられるかも、
目視計測になった、
白菜の茹で置きが、多すぎても、
痛むだけ、味が落ちるだけか？に、
まずは、白菜、四分の一カットから、
上部と下部を、半切りにして、
今回は、白菜の下部の、五分茹で置きでした。
余談。
茹で鍋から、白菜を、箸で拾い上げ、
湯切り付きタッパに移した、
湯切りタッパの活躍でした。
追記。
大根、人参、ワカメ、油揚げ、四種和えに、
次は、細切りか、平切りの、生姜を加え、
五目和え甘酢煮にしようかな？。