今の時間の鍋焼きうどん、最近の鍋焼き水団にしたりに、
水の量はあると安心していたら、
エノキと小麦粉食材が、鍋底に焦げ付き、大失敗にメモ。
何が焦げやすいのか、分からないけど、
食材が、鍋底に焦げついた時の、基本の組み合わせが、
小麦粉食材（小麦粉団子、うどん）、エノキ、赤味噌、他に野菜の鍋物に、
目が離せないと思った、鍋物の二度の失敗でした。
そして、今日は、煮物中の鍋を変え、続行した、
鍋焼き味噌煮込みうどん？？でした。
一言。
朝から、散々な、２０１３年１月１日の始まり。
火事にならなかったと思えば、幸運な始まり。