西宮から帰ってきたら、ごはん炊いてないとのこと。
じゃあ、素麺でいっかーってことに。
冷蔵庫のゴーヤ半分が凍みてきたらあかんなーってことで、
おかずはゴーヤに決定。
ゴーヤを切って、種とワタとって～
塩で振ってしんなりさせる～
豚肉と千切ったコンニャクを胡麻油で炒めて～
ゴーヤを入れる～
味噌・マヨネーズ・みりん・砂糖・酒・醤油・一味を混ぜたのを入れる～
絡めて水分がなくなるまで炒める～
適当にお味を調整したら、でーきあがーーーりーーー！！
濃い目の味付けやから、ゴーヤの苦味も気にならない。
甘辛系で、白ご飯が欲しくなる味やーーー。
うまっ！
前に玉ねぎ炒めてつくったつけ汁で素麺、
細かく千切ったレタスにワカメと茹でたアスパラとオクラを刻んで、
長芋をかけて、本つゆかけただけのネバネバサラダ。
わぁー、ヘルシーな感じの晩ご飯。
ごちそーさまでしたー♪