先週はダダ（夫）が仕事の出張で不在だったので、久しぶりに毎日夕飯を作らなければならなかった。
（普段は私が週に１、２回夕飯を作って、あとは夫が作ってます。昼食とか子供のお弁当とかは私が作ってますが…。）
料理は、あんまり得意じゃなくて、好きでも嫌いでもないんだけど、毎日献立を考えるのが面倒くさい。
自分一人だったら好きなものを作って食べればいいし、多めに作っといて２、３日同じものを食べても全然OKなんだけど、子供がいるとそうもいかない。
そして、ハナコとボヨの好き嫌いも考えなくちゃならないし。
ハナコが好きなものをボヨは嫌いだったり、ボヨは好きでもハナコが嫌いだったり、二人ともが好きなものを作ろうとすると、いつも同じものになっちゃうし．．．。
色々考えてたら、疲れちゃったので、途中から私自身が食べたいものを作ることにしちゃいました。
普段あまり料理しないので、ネットでレシピ（作り方）を検索しながら、簡単で（私にとって）美味しそうなものを作ることにしました。
今回作ってみたのは、チキン南蛮。
参考にしたのはコウケンテツさんのユーチューブ↓
ウチは、揚げ物は家ではしません。
理由は、揚げ油の処理が面倒くさいのと、夫がメタボなので揚げ物を控えているから。
今回、夫はいないし、このレシピでは使う油も少ないので、作ってみました。
チキンを切るとき、厚さが均等ではなかったみたいで、薄いところはちょっと火が通りすぎて若干鶏肉がパサついてしまったが、厚めのところは、火の通りがちょうどよかったみたいで、ジューシーでした。
そして、甘酢ダレとマヨネーズの味が絶妙でウマーい。
ボヨも「これ好きー。美味しい。」と言っていっぱい食べてた。
ハナちゃんは、もともと鶏肉が好きではないので、肉は一口ぐらい食べて、あとは衣ばっかり食べてた。
（甘酢ダレの味は好きだったみたい）
そして次の日には、子供たちが大好きな豚バラ
で、こちら↓も作ってみました。
ウチの子供たちはキャベツが嫌いなので、キャベツの他に、人参、インゲン、マッシュルームなど冷蔵庫にあった残り物の野菜も一緒に入れちゃいました。
（私が主にキャベツを食べ、子供たちは他の野菜を食べてました。）
これはお手軽簡単だし、野菜もいっぱい食べられるので、今度夫が在宅時にもまた作ってみようかな。
私のブログでは珍しい、料理ネタでした。
