インドに里心マックスなんですよね。
インド料理教室
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復習にカリフラワー炒めとバターチキン
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ビリヤーニ(今ここ)
先日プラウ(インドや中東の炊き込みご飯)がメニューにあったレストランに行って、プラウとビリヤーニ(インドの炊き込みご飯)の違いが気になりました。
調べたら、ビリヤーニはご飯と具が層(レイヤー)になるやつだって。
作らねばなるまい。
料理教室で習ったオニオンディープフライに、豆とニンジンとキャベツを入れ、ゆで卵を絡めて具にしました。
バスマティライスと具を交互に2層にしたんだけど。。。
層は分かりません。半分炊けたぐらいでレイヤーにするのかしら。
プロじゃないのでこれで十分です。
バターチキンと合わせてみました。両方とも塩分控えめにしといたからちょうどいい。
この組み合わせにはライタという、キュウリとヨーグルトのサラダも欲しかったなあ。ごはんにかけるんです。
美味しい！ スパイスを自分で調合し乾煎りして粉にし、オニオンディープフライに混ぜると、美味しくしかならないのだ！
究極の真理なりよ
このシリーズ(シリーズ化してた？)ビリヤーニに合わせて、もう1品作ったら最終回になる予定です。