アメリカでね、2回ツナステーキを食べたことがあります。
こちらは、塩麹風味のマッシュルームクリームソースをかけてみました。身は牛乳につけた後、塩胡椒で焼いてあります。
2回とも乗り継ぎで、ホテルに遅いチェックインで疲れてて、ホテルのバーのメニューから。
パームスプリングスのウェスティンには10年近く前に会議で。
取り立てて悪くは無かったの。
どっちも厚さ3センチぐらいで、私の手のひらの2倍ぐらいのマグロの切り身でした。
しっかり加熱済み。 シーチキン状でジュージューいってました。
どっちかは、縁に胡麻がまぶしてあったのも覚えてます。
両方とも、はちみつとバルサミコ酢のソースでした。 甘酸っぱい大量の加熱してあるシーチキンでした。
お味は「まあまあ、食べれる」レベル。なんでこんなに覚えてるかな。
不味かった(臭かった)食事は、記憶から削除したらしいの。食べれるレベルだと記憶に残るんだわ。
ツナステーキは、脳にインプットされているマグロの美味しさとの比較で、不完全燃焼感が強かったですね。
マヨネーズとキッコーマンの照り焼きソースで焼いとけ！と思いながら食べてました。
さて最近、マグロのほお肉の6枚入りパックを見つけ、ジュージュー焼いてます。
赤ワインとニンニクと醤油味です。
こちらは、塩麹風味のマッシュルームクリームソースをかけてみました。身は牛乳につけた後、塩胡椒で焼いてあります。
最後はバルサミコ酢とブルーベリーのソース。ほお肉はローズマリーとタイムをまぶして焼きました。
これが一番あっさりしてて、いいかも。
乙女なグルメって感じ
何故、アメリカでは無かったかな〜。
ところで、ほお肉は1g=1円と、お値段もステキ