土曜に見栄を張り書かなかった事があります。
奥から、パンナコッタ、ラッシー、キャベツの麹漬けと、メロンの皮近くのぬか漬け。
日曜日の朝にリベンジ。
今度は電動じゃなくハンドで。
失敗アゲイン！
泡立つ過程はなく、ただバターと乳清に分かれちゃった。
ああ無情！
気を取り直し、またサンドイッチを美味しくいただきました。
そして日曜のおやつはこの甘いバターと、自家製コーンパンで、バタートーストでした。
美味しい！
本題はさっき食べた、ランチのカレー。
手作り乳清からバターミルクを作っていっしょにいただきたかったの。
あら、ダメたわ。砂糖入りだったっけ。
方針変更して、ラッシーにしてみました。
砂糖入り乳清に豆乳と牛乳と水にレモン汁を混ぜて、出来上がりです。
奥から、パンナコッタ、ラッシー、キャベツの麹漬けと、メロンの皮近くのぬか漬け。
メインはレンズ豆とほうれん草のカレー。
美味しかったです。
クリームから分離した乳清は濃いので、コクのあるラッシーになりました。
意外にメロンの皮近くのぬか漬けが素晴らしいですよ。