煮たの ４ （お手製ジンジャーエール） の成功に味をしめ、煮たの ５ を試しました。
先週の水曜だったけ、夜中にスーパーに行ったら、シソの葉が１把１９９円。 思わず買っちゃいました。
葉っぱを煮て、砂糖を入れ、リンゴ酢を足して、紫蘇ジュースの素の出来上がり。
5倍ぐらいに薄めて飲みます。
いいわ～。 梅雨時から夏は食欲が落ちたり、お腹壊したりしやすいけど、紫蘇ジュースとか、手作りジンジャーエールは効く気がする。（気のせいかもしれないけどね）
焼酎でサワーにしてもいいでしょう。
煮だしたあとの紫蘇半量で「ゆかり」も作ってます。 塩もみして、酢をかけて乾燥。 現在乾燥中です。 乾燥が終わったら砕きます。
このままでもおいしいです。
こっちは「煮たの」ではなく、「漬けたの」かしらね。
ジュースもゆかりもレシピはこちら。
残りの半量は、なすの味噌炒めに入れてみました。 ご飯においしいのよね。 もはや煮ても漬けてもいないけど。
赤紫蘇の味はうっとうしい天気のときに、爽やかでいいですね。